Lad os gøre denne brød ting!



Kanel Raisin Swirl Brød (vegansk)

  • Veganer

Serves

1 brød

ingredienser

Dej
  • 1 1/4 kop usødet, almindelig sojamælk, varm
  • 1/4 kop appelsinsaft
  • 1/4 kop ahornsirup
  • 2 1/4 tsk. tør aktiv
  • 2 spsk. beskær puré
  • 2 tsk. salt
  • 2 kopper hele hvetemel
  • ~ 2 kopper AP-mel
  • 1/2 kop rosiner


cremet pastinak suppe
Swirl
  • 2-3 spsk. beskær puré
  • 3 spsk. kanel
  • 1/3 kop Demerara sukker

Forberedelse

  1. I en stor skål skal du kombinere sojamælk, ahornsirup, appelsinsaft og gær, og rør om for at kombinere. Lad sidde i 5-10 minutter, eller indtil blandingen ser skummende ud. Tilsæt nu svispure, salt og de 2 kopper fuldkornsmel. Når det hele er rart og kombineret, rør rosinerne og en kop AP-mel sammen - tilsæt mere efter behov for at få en blød dej sammen. Mel melet i tælleren og æl, tilsæt mel, hvis du har brug for det, for at forhindre dejen i at tilstoppe fingrene. Elt i cirka 10 minutter, og du skal have en dejlig, blød, elastisk dej.
  2. Olie let en anden stor skål, og anbring dejen indeni. Dæk med plastfolie og lad hæve i en times tid, eller indtil dejen er fordoblet i størrelse. Forbered i mellemtiden fyldningen ved at kombinere alle ingredienserne. Sæt til side. Olie en 9 ″ x 4 ″ brødpande.
  3. Når dejen er steget, skal du slå den ned og derefter dumpe den ud på en let melet overflade. Rul til et 10 ″ x 12 ″ rektangel og spred forsigtigt med fyldblandingen. Jeg efterlader lidt plads langs de korte ender til rullning. Når man taler om det, når du først har spredt fyldet over dejen, skal du rulle dejen (fra kortsiden) og placere brødet forsigtigt i den forberedte gryde. Spritz dej med kogebespray, dæk med plastfolie og lad hæve i en times tid eller deromkring. Dej bør være ca. 1 1/2 ″ tommer over kanten af ​​gryden.
  4. Når dejen nærmer sig slutningen af ​​sin hævning, forvarmes ovnen til 375F. Anbring brødet i ovnen og bag i 45 minutter. Fjern brødet forsigtigt fra panden, og tap på bunden af ​​brødet. Hvis det lyder hult, er brødet færdig. Hvis det stadig lyder lidt klistret, skal du sætte brødet tilbage i ovnen - direkte på stativet, så bunden brunes op pænt. Kontroller brødet hvert 5. minut, indtil du er tilfreds med, at det er grundigt og lækkert bagt.
  5. Lad afkøle på et trådstativ, inden du skiver. Nej virkelig. Hvis du klipper den for tidligt, vil den rive, falde og trække. Men det vil stadig smage fantastisk, så hvem skal jeg fortælle dig, hvad du skal gøre?