En simpel klassisk hummus. Alt hvad du behøver er 10 minutter og 6 basale ingredienser for at gøre den cremetste hummus derhjemme til en brøkdel af prisen. Brug det som en dukkert, eller tilføj det til sandwich og salater til et boost af protein og fiber!



Klassisk citron hvidløg Hummus (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1 kan kikærter, drænes og skylles (eller 1 3/4 kopper kikærter)
  • 2 mellemstore hvidløgsfedd
  • 3 spsk citronsaft (fra 1 citron)
  • 2 spiseskefulde tahini
  • 2 spsk olivenolie
  • 1/2 tsk fin kornsalt, eller mere efter smag
  • Vand efter behov (Brug 2-3 spiseskefulde)




Forberedelse

  1. Tilsæt hvidløg til foodprocessoren og puls et par gange for at hakke.
  2. Tilsæt de resterende ingredienser, undtagen vandet. Forarbejd indtil glat, ca. 1-2 minutter, tilsæt vand efter behov.
  3. Opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3-4 dage. Hvidløgsmagten sætter sig, når den køles.

Noter

Hvis du serverer det til en mængde, skal du pynte med et duskregn olivenolie, kikærter, rød peberflager eller hakket persille, hvis det ønskes. Du kan også fylde den med røget paprika og sesamfrø. For en lettere hvidløgssmag skal du starte med kun en hvidløgfedd og tilføje mere efter behov.