Tag dit traditionelle bananbrød et hak med dette fantastiske COCONUT bananbrød! Kokos giver en sådan god tilføjelse til dette lette, fugtige, utroligt lækre veganske brød!



Kokos bananbrød (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

374

Serves

8

Madlavningstid

65

ingredienser

Tørre ingredienser:

  • 2 kopper altmel
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt




Våde ingredienser:

  • 3 modne bananer, mos (ca. 1 1/2 kop)
  • 2/3 kop sukker (denne opskrift brugt 1/3 kop hvid og 1/3 kop brun, men du kan bruge alle 2/3 kop hvid eller brun)
  • 1/2 kop kokosnøddeolie, smeltet
  • 2 høræg (2 spsk malet hør + 6 spsk varmt vand)
  • 1/4 kop kokosnødevand (rent kokosnødevand, rester fra en dåse kokosmelk) ELLER under kokosmelk ELLER anden mælkefri mælk
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 kop revet kokosnød (sødet eller usødet, alt efter præference)
  • Valgfrit: Mere strimlet kokosnød til topning

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F
  2. Fedt og / eller line en 9-tommer x 5-tommer brød
  3. For hørægene skal du kombinere malet hør og varmt vand i en lille skål, rør rundt og læg dem til side for at blive tykkere
  4. I en medium skål skal du kombinere alle tørre ingredienser (mel, bagepulver, bagepulver og salt) og rør om for at kombinere
  5. Mos bananer med en gaffel eller masher i en stor skål
  6. Tilsæt smeltet kokosnøddeolie og sukker til bananer og rør sammen
  7. Tilsæt høræg, kokosvand (eller mælkefri mælk) og vaniljeekstrakt, og rør, indtil de er kombineret
  8. Tilsæt tør ingrediensblanding til de våde ingredienser og bland sammen, indtil de er fuldstændigt inkorporeret
  9. Fold revet kokosnød ind
  10. Bages i forvarmet ovn i 55-65 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af ​​brødet, kommer ud. Jeg dækkede min brød i tinfoil ca. 40 minutter for at forhindre, at kokosnødet ovenpå brændte for meget
  11. Lad brødet køle helt ned, før det fjernes fra panden og skiver. Når det er køligt, skæres det i 8 skiver
  12. God fornøjelse!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 374 # Kolhydrater: 55 g # Fedt: 19 g # Protein: 5 g # Sukker: g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.