Kokosnøddier er ikke kun til helligdage! Desserter er ikke begrænset til en bestemt tid af året. Kremet, dekadent, fyldt, men lavet til mindre tærter, disse skal bestemt være den næste dessert, du serverer til dine venner og familie.



Coconut Custard Pie (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer

Serves

6 personer eller en 8-tommers tærte

ingredienser

For skorpen:

  • 2 1/4 kop tørret kokosnød
  • 3/4 kop fuld-fed konserves kokosnødmælk
  • 4 spsk agavesirup
  • 6 spsk mandel- eller kokosmel
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 tsk salt




For Custard:

  • 1 1/2 dåser (2 kopper) fuldfedt dåse kokosmelk
  • 3/4 kop sukker
  • 3 spsk vegansk smør
  • 4 1/2 spsk majsstivelse
  • 4 1/4 spiseskefulde vand
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • Barberet ristet kokosnød til garnering (valgfrit)

Forberedelse

  1. For at gøre skorpen terning dadlerne i små stykker.
  2. Kombiner alle skorpeingredienser sammen i en stor blandeskål og bland til en grødet pasta.
  3. Tryk blandingen i terteformene eller en 8-tommers tærteplade, og bag den derefter i en forvarmet ovn på 375 ° F i 15 minutter for at indstille, og vend derefter ovnen ned til 350 ° F i yderligere 10 minutter, indtil den er gyldenbrun og let pustet.
  4. Afkøles, mens du forbereder vaniljesausen.
  5. Kombinér majsstivelsen med vandet, og visp glat
  6. Til vaniljesausen kombinerer kokosmelk, sukker og vegansk smør i en saucegryde over medium til høj varme.
  7. Kog under omrøring ofte, og tilsæt cornstarch-opslæmningen, når den først er kogt.
  8. Visp glat, og lad det koge på svag varme i 30 sekunder.
  9. Hæld vaniljesausen i terterskorperne eller pajskorpen, og køl i køleskab for at sætte den.
  10. Når sættet er sat til, tilsættes smagt kokosnød og en dråbe chokolade (valgfrit).

Noter

Custard pie og / eller tærter skal opbevares nedkølet. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge.