Disse tætte, chewy veganske brownies er fyldt med cookie dej! Du vil aldrig tro, at de er helt uden olie og smør, og er en sund glutenfri behandling til kun 100 kalorier!



Cookie dej fyldt brownies (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
mandelsmør pasta sauce

Madlavningstid

30

ingredienser

For cookielaget:

  • 1 1/2 kop Kikærter drænet og skyllet
  • 3 spsk pulveriseret jordnøddesmør
  • 2 spsk Agave eller frugt sirup med lavt kalorieindhold
  • 2 spiseskefulde usødet æble sauce
  • 1 spsk Naturligt cremet jordnøddesmør
  • 3/4 tsk vaniljeekstrakt
  • Knivspids salt
  • Kniv af bagepulver
  • 1 1/2 spsk Mejeri-fri mini chokoladechips




For brownie-laget:

  • 3 spsk Naturligt cremet jordnøddesmør
  • 3 spsk Agave eller frugt sirup med lavt kalorieindhold
  • 1 spsk kokosnød sukker
  • 4 spiseskefulde usødet æble sauce
  • 1/2 spsk vaniljeekstrakt
  • 2 spsk usødet kakaopulver
  • 2 spsk pulveriseret chokolade jordnøddesmør
  • 1 1/2 spsk mandelmælk
  • 1/2 tsk Bagepulver
  • 1/2 tsk Bagepulver
  • 1/4 tsk Salt

Forberedelse

  1. Forvarm din ovn til 180 ° F, og lin bunden af ​​en 8 tommer bagepande med pergamentpapir, gnider siderne af panden med kokosolie. Sæt til side.
  2. Vask og tøm kikærterne, fjern ethvert af kikærskindene, der er løsnet.
  3. Tilsæt kikærterne i en foodprocessor sammen med alle de resterende ingredienser til cookielaget bortset fra chokoladechips. Blend, indtil den er glat og flødende, og stop madprocessoren med at skrabe siderne ned efter behov. Du vil have det rigtigt cremet!
  4. Overfør blandingen til en lille skål og omrør chokoladechipsene. Sæt til side, mens du laver brownie-laget.
  5. Anbring jordnøddesmør og agave i en stor, mikrobølgesikker skål og mikrobølgeovn, indtil jordnøddesmøret er glat og smeltet, ca. 1 minut.
  6. Tilsæt kokosnøddesukker, æble sauce, vaniljemælk og slå med en elektrisk håndmikser, indtil den er godt blandet.
  7. Rør alle de resterende ingredienser ind, og bland derefter igen, indtil de er helt blandede. Din dej vil være temmelig tyk.
  8. Reserver 1/4 af koppen brownie-dej, og spred derefter resten jævnt i bunden af ​​den forberedte gryde.
  9. Hæld cookie-dejlaget oven på brownie-laget og spred det forsigtigt jævnt over toppen, så brownie-laget er helt dækket.
  10. Slip det reserverede brownie-lag i små bidder over toppen af ​​cookie-dejlaget. Brug en skarp kniv til forsigtigt at sprede og hvirve brownieslaget ind i cookie-laget, så nogle af cookie-lagene er blottede.
  11. Bages, indtil kanterne er gyldenbrune og begynder at trække væk fra siderne, og en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud, cirka 25-30 minutter.
  12. Lad afkøle til stuetemperatur og derefter afkøle til afkøling i mindst 2 timer.
  13. Skær og nyd.