Denne dekadente, mejeri-fri suppe er bare perfekt i sin enkelhed. Cremiteten af ​​denne blomkål kikærtesuppe er uden sidestykke. Ikke desto mindre er der ingen fløde - der er ikke engang nogen ikke-mejerimælk i den. Basen på denne suppe er helt lavet af blomkål, løg og hvidløg. Det blæses op i blenderen, og resultatet er som en skål saftige, der smager som om det er lavet med tung fløde. Det fungerer perfekt som rester - så hvis du laver en stor gryde og lægger den i køleskabet, vil du være i stand til at spise sundt hele ugen.



Kremet blomkål Kikærtesuppe (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer
  • Hvede fri

Kalorier

219

Serves

6

Madlavningstid

55

ingredienser

  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 mellemgule løg, groft hakket
  • 1 hoved blomkål, groft hakket
  • Havsalt og frisk formalet peber, efter smag
  • 1 tsk hot rød peber flager, eller efter smag
  • 5 hvidløgfedd, knust
  • 2 16 ounce dåser kikærter, drænet og skyllet
  • Hvid trøffelolie til dryppet på suppe ved servering




Forberedelse

  1. Varm olien i en stor gryde over medium varme.
  2. Tilsæt løg og hvidløg og kog under omrøring ca. 3 minutter.
  3. Tilsæt blomkål, rød peberflager, ca. 2 tsk salt (eller efter smag) og ca. 20 malinger sort peber. Hæld 6 kopper vand.
  4. Kog op, reducer derefter varmen, dæk delvist, og lad det småkoke i 40 minutter.
  5. Hæld suppen, i tre portioner, i en blender med høj hastighed, og pisk den op, indtil den er helt cremet og glat. Bemærk: Når du renser varm væske i blender, skal du dække toppen tæt med et rent opvaskhåndklæde, så dampen kan løsne, og du kan forblive i sikkerhed.
  6. Efterhånden som bunterne renses, hældes de i en stor skål. Når alt er gjort, overføres suppen tilbage i gryden og tilsæt kikærterne til suppen i gryden, og lad det småkoke i 15 minutter.
  7. Skub i skåle og dryp lidt hvid trøffelolie oven på hver skål.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 219 # Kulhydrater: 34 g # Fedt: 6 g # Protein: 9 g # Natrium: 474 mg # Sukker: 4 g Beregning, inklusive ingredienser, der er brugt til at smage. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.