Alle elsker kartofler fremstillet au gratin, men det kan være tungt. En lettere måde at nyde de samme smag og teksturer er at skifte kartoflerne ud og bruge blomkål i stedet. Du får stadig den rige og cremede tallerken, som du altid elskede, især når du bruger rig og fløjlsagtig cashewmælk. Og til det ekstra-specielle noget, der siger forår, skal du bruge lilla og orange blomkål til de lyse farver!



Cremet blomkålgratin (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
lavet vegetabilske opskrifter

ingredienser

  • 3 kg blomkål
  • 2 spsk vegansk smør
  • 2 spsk kikærmel
  • 2 kopper cashewmælk, varmet
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 1/4 tsk sort peber
  • En knivnød muskatnød
  • 1/2 kop vegansk cheddarost, strimlet
  • 1/3 kop glutenfri brødmuler
  • 2 spsk vegansk revet parmesan
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Kær blomkålen, og skær hovedet i store blomster. Blæs blomkålen i en gryde med kogende vand i bare et par minutter. Du vil være bud, men stadig have knas. Tøm og skyl med koldt vand for at stoppe tilberedningen.
  2. I en mellemstor gryde skal du smelte smøret på medium varme og pisk melet ind, indtil det er godt kombineret. Lad det koge et øjeblik, så du ikke smager melet. Tilsæt langsomt den varme mælk, der piskes, indtil du har en glat sauce. Dette er din béchamel-sauce. Tilsæt salt, peber og muskatnød. Tilsæt osten, og pisk til den er glat. Sluk for varmen og sæt den til side.
  3. Læg et par øsker af béchamelsausen i bunden af ​​en 8x8-tommer bagefad. Tilsæt blomkålen på bagepladen, og dæk med den resterende ostesauce.
  4. I en lille skål skal du kombinere brødmuler, parmesan og olie. Bland og drys over blomkålen. Bages i 30 minutter, eller indtil toppen begynder at blive brun. Tænd ovnen på slagtekylling i 2 minutter for virkelig at sprække toppen. Lad os sidde i et par minutter, før det serveres.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1406 # Total kulhydrater: 130 g # Total fedt: 80 g # Samlet protein: 46 g # Total natrium: 2997 g # Total sukker: 38 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.