Denne lasagne er en rigtig showstopper med sin varme, cremede og lidt krydret sauce og en smuk stegt græskar-topping.



Cremet græskarlasagne (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
rodgrøntsags hash opskrifter

Serves

6-8

ingredienser

Græskar Bechamel:
  • 1/2 kop vegansk smør
  • 1 mellemgul løg, skrællet og terninger
  • 1/2 tsk hver tørret rosmarin og salvie
  • 1/2 kop altmel
  • 3 kopper usødet ikke-mejerimælk
  • 1/2 kop tør hvidvin
  • 1/2 kop vegetabilsk bestand
  • 3 fed hvidløg, skrællet og terninger
  • 3/4 kop puret græskar
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1 spsk tørt sennepspulver
  • 1/2 tsk chiliflager eller mere efter smag
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk muskatnød
  • Frisk krakket sort peber efter smag


Ristet græskar:
  • En halv kage græskar, slagt, skrællet og skivet tynd
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk kanel
  • Kniv af chiliflak
  • Frisk krakket sort peber efter smag
Pine Nut Parmesan:
  • 2 spsk pinjekerner, let ristet
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1/2 tsk salt

Forberedelse

Sådan fremstilles græskarbechamel:

  1. Opvarm det veganske smør i et stort stegepande over medium-lavt, indtil det er smeltet. Tilsæt løg, rosmarin og salvie og sauter, indtil løgene er gennemskinnelige.
  2. Visp melet, og kog det, visp konstant i cirka et minut. Hæld langsomt i mælken, og visp, indtil den er glat.
  3. Tilsæt vin og vegetabilsk bestand, og pisk til den er glat. Tilsæt hvidløg, græskar, ernæringsgær og krydderier, og pisk til det er tæt på kogepunktet. Bortset, indtil den er klar til brug.

Sådan fremstiller du det ristede græskar:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Læg det tyndt skiver græskar ud på en bageplade. Drys med olivenolie og sæson. Stegt i cirka 15 minutter, indtil græskaret er kogt og lige er begyndt at brune ovenpå. Bortset, indtil den er klar til brug.

Sådan fremstilles fyrretræ parmesan:

  1. Kombiner alle ingredienser i en kraftig blender eller madprocessor og bland den, indtil den er glat. Bortset, indtil den er klar til brug.

At samle lasagne:

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Hæld 1/2 kop bechamel i bunden af ​​en 9x13 bageplade. Top med nudler.
  2. Hæld endnu en 1/2 kop bechamel og top med ristet græskar, spinat og bechamel. Tilsæt et andet lag med nudler, derefter sauce og derefter nudler. Til slut, tilsæt sauce, ristet græskar og drys fyrretræ parmesan.
  3. Bages, afdækket, i cirka 45 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den afkøle i 45 minutter.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1779 # Samlede kulhydrater: 106 g # Total fedt: 123 g # Samlet protein: 30 g # Total natrium: 2178 g # Samlet sukker: 18 g (pr. Portion) Kalorier: 222 # Kulhydrater: 13 g # Fedt: 15 g # Protein: 4 g # Natrium: 272 g # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.