Du har en mulighed for at tilberede denne suppe på ovnen til en forholdsvis hurtig og nem middag. Eller du kan bare smide alt i langsomt komfur og lade det koge hele dagen, mens du er ude på arbejde. Gør det let Tip: Hvis du ikke har det godt, skal du bare lade ude, så du slet ikke behøver at stå foran ovnen - bare kaste resten i langsomt komfur og gå tilbage i sengen. Du kan endda tilberede det på højt i 4 timer, hvis du gør det, når du vandrer til køleskabet for at få lidt vand om eftermiddagen, før du går tilbage i sengen!



Creole Okra Corn Suppe (Vegansk)

  • Veganer
hvid chokolade karamel macchiato

Serves

6

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 2 spsk olivenolie (* eller brug bouillon til at gøre oliefri)
  • ½ medium løg, hakket
  • ½ medium grøn peber, hakket
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 3 kopper vegetabilsk bouillon (eller vand med 2 veggie bouillon terninger)
  • 1 (16 oz / 454 g) pose frosne skiver okra
  • 2 kopper (11 oz / 328 g) frosne majskerner
  • 1 (28 oz / 794 g) dåse knuste tomater (ildstegt eller almindelig)
  • 1 ½ tsk røget paprika (eller almindelig paprika plus et par dråber flydende røg)
  • 1 tsk timian
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk marjoram
  • ¼ til ½ tsk formalet cayennepeber (afhængigt af din kærlighed til varme)
  • salt og peber, efter smag




Forberedelse

Komfur-top variation:
  1. Varm olie over medium varme, og tilsæt løgen, når den er varm.
  2. Sauté, indtil løgene bliver gennemsigtige, ca. 5 minutter.
  3. Tilsæt grøn peber og hvidløg, sauter derefter 3 minutter mere.
  4. Rør i bouillon, okra, majs, tomater og alt krydderier undtagen salt og peber. Kog i 20 til 30 minutter over medium varme, indtil majs og okra er møre.
  5. Før servering tilsættes salt og peber efter smag.
Variation i langsom komfur:
  1. Varm olie over medium varme, og tilsæt løgen, når den er varm.
  2. Sauté, indtil løgene bliver gennemsigtige, ca. 5 minutter.
  3. Tilsæt de sauterede løg og alt andet undtagen salt og sort peber, og kog på lavt i 7 til 10 timer.
  4. Før servering tilsættes salt og peber efter smag.