Disse sprøde polenta-firkanter er gode, ikke kun fordi de er lækre, men de er også helt oliefrie! Crunchy og gylden på ydersiden, osteagtig og smadret på indersiden, disse firkanter går godt oven på salater eller endda som erstatning for croutons i suppe. Denne opskrift inkluderer krydderier, men lad dem være fri for en enklere smag, der kan bruges i en række forskellige retter.



Crispy Polenta Squares (Vegan)

  • Mejeri-fri
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Veganer

Serves

2

ingredienser

For Polenta-firkanterne:

  • 1 1/2 kop polenta
  • 1 kop vand
  • 1-2 hvidløgfedd, hakket (valgfrit)
  • 1-2 spsk ernæringsgær (valgfrit)
  • En knivspids salt




Til belægningen:

  • 1/4 kop polenta
  • 1/2 tsk løgpulver (valgfrit)
  • Chipotle peber eller røget paprika, efter smag (valgfrit)
  • Sort peber, efter smag
  • En knivspids salt

Forberedelse

  1. Tilsæt vandet i en gryde og kog det. Rør polenta og hakket hvidløg ind, og kog i 5-7 minutter, indtil den er tyk og blank. Tilsæt nærings gæren og saltet under omrøring.
  2. Spred jævnt ud, uanset hvor tykt eller tyndt du kan lide dine firkanter, på et pergamentpapir og lad det køle helt ned i stuetemperatur, tager cirka en time.
  3. Forvarm din ovn til 440 ° F.
  4. Bland alle overtræksingredienser i en skål. Skær den afkølede polenta i firkanter, eller hvilken form du end vil, og dypp hver side af hver firkant i belægningen. Anbring på et pergamentpapir foret ovnbakke og ristet i ca. 5-10 minutter på hver side, indtil det er gyldent og sprødt.