Disse kartofler er lækre og perfekte til, når du fodrer mange mennesker, fordi de er så lette. De er toppet med en cashew caper-aioli, der er tangy, cremet og velsmagende.



Crispy Knuste kartofler med kappeaioli (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • High Carb Vegan
  • Intet raffineret sukker
  • Jeg er fri
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

Kalorier

594

Serves

3-4

ingredienser

Til kartoflerne:

  • 2,2 pund baby kartofler
  • 1 spsk olivenolie
  • 1/2 tsk havsalt




For Aioli:

  • 1 kop cashewnødder, gennemvædet
  • 3/4 kop vand
  • 1/4 kop græsløg
  • 1/2 citron, juice, kød og zest
  • 2 spiseskefulde kapers
  • 2 tsk æble cider eddike
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 tsk

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 480 ° F.
  2. Damp babypoteterne i 15 minutter, indtil de er bløde, og du kan skubbe en kniv ind i dem.
  3. Tøm og overfør kartoflerne til en ovnfast bakke eller støbejernspande.
  4. Knus hver kartoffel med en kartoffelmaskine, indtil de er knuste og flade, og så rører de hinanden.
  5. Drys dem med olivenolie og havsalt, og kog dem i ovnen i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden.
  6. Mens kartoflerne koger, laves aioli ved at blande alle ingredienser undtagen kapers og græsløg, indtil de er silkeblød, skraber siderne af din blender efter behov.
  7. Tilføj kapers og purløg og pulser dem et par gange, indtil de er groft knust og hakket, men ikke blandet til en papirmasse.
  8. Server kartoflerne med ekstra kapers og hakket græsløg

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 594 # Kulhydrater: 87 g # Fedt: 22 g # Protein: 26 g # Natrium: 549 mg # Sukker: 14 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.