Disse lette og lækre indiskinspirerede doser er fyldt med en utroligt smagfuld, men alligevel simpel kikærtræ. Meget let at fremstille med minimale og billige ingredienser - budgetvenlig spisning på sit fineste! Lav dette måltid til dit næste kulinariske eventyr, og glæd dine smagsløg.



Curried Kickpea Dosas (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer

Serves

4

ingredienser

For doserne:

  • 1 kop stavet (må ikke bruges, hvis du er glutenfri) eller kikært mel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk karrypulver
  • 1/2 kop sojamælk eller mandelmælk
  • 3/4 kop vand




For kikærterry curry:

  • 1/2 hvidløg, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1/2 stor gulerod, hakket eller forarbejdet
  • 1/2 rød peber, hakket
  • 1 varm bananchili eller 3-4 jarred bananringe (valgfrit)
  • 1 spsk spisskum
  • 1/2 spsk oregano
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 spsk gurkemeje
  • 2 kopper kogte / konserverede kikærter, skylles godt og drænet
  • 1/4 kop tomatpasta
  • 1 spsk olivenolie (til gryde)

Forberedelse

Sådan gør du doserne:

  1. Kombiner alle tørre ingredienser (sigtet mel for de bedste resultater) i en lille skål. Tilsæt mælk og vand under omrøring, indtil alle klumper er forsvundet, og dejen er glat. Batter skal være tynd, men ikke vandig.
  2. Støv ca. 1/2 kop dej på en let smurt stekepande og spredes ud i en cirkulær bevægelse med bagsiden af ​​skiven, indtil du har en glat, tynd, rund. Disse koges hurtigt.
  3. Efter ca. et minut skal du vende forsigtigt rundt og koge den anden side i endnu et minut. Du ved, at de koges af de små luftbobler. Opretter otte doser.

Sådan fremstilles kikærter Curry:

  1. Varm olie i pande. Skær forsigtigt hakket løg, hvidløg og krydderier over medium varme, indtil duftende og gennemsigtig. Tilsæt gulerod og peber og sauter, indtil den er blød.
  2. Mos kort kikærter i en foodprocessor, og sørg for at efterlade nogle bidder.
  3. Tilsæt mosede kikærter og tomatpasta til panden. Rør godt sammen for at kombinere alle ingredienser og lad det varme, indtil alt er kogt igennem. Justér krydderierne efter smag.
  4. Stik kikærrcurry inde i en rullet dosa, eller server ontop som du ville have en flad pandekage.
  5. Top med rå agurk, rå tomat, strimlet kokosnød og citron tahini dressing (valgfrit)