Dim Sum betyder bogstaveligt talt 'røre ved hjertet'. Det serveres traditionelt i weekenderne og involverer normalt masser af venner og familie. Alle og deres bedstemødre er velkomne til at deltage i denne weekend! Hele måltidet består af masser af små madbid, der typisk serveres i portioner på tre eller fire for hver skål, og selve måltidsprocessen kan vare i timer. Under Dim Sum-måltidet er ideen at socialisere, spise, chatte, hvile, chatte og spise noget mere. Gentag disse trin, indtil du har fået udfyldt. Dim Sum stammer fra Hong Kong, hvor der er mindst 600 sorter af Dim Sum at vælge imellem. Det ligner stort set asiatiske tapas på steroider! Mange Dim Sum-retter er kødtunge og involverer liberale mængder MSG. Denne opskrift kræver traditionelt østerssauce og MSG. Her er en version, sanser østerssausen, men er stadig velsmagende og efterlader dig ikke en spindende hovedpine, der er dømt til sofaen (takket være MSG).



Dim Sum Jeg er Willow Chow Mein Noodles (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • Én 6 oz. pakke Chow Mein nudler
  • 2 tsk grapeseolie eller anden olie med høj varme (såsom solsikke eller jordnøddeolie)
  • 1 gul løg, skåret i to og derefter skivet
  • 3 grønne løg, tyndt skåret (brug den hvide og grønne del af løgen)




Sovs
  • 1 tsk sesamolie
  • 3 spsk sojasovs
  • 1 tsk ris eddike
  • 1/2 tsk sukker
  • 1/4 tsk hvid peber

Forberedelse

  1. Kog nudler i henhold til retningen på pakken. Tøm, skyl og sæt i et dørslag til tørring.
  2. Mens nudlerne koger, laves saucen ved at blande al saucens ingredienser i en lille skål og blande den til at kombinere. Sæt til side.
  3. Læg olien i en stor nonstick-stegepande, og tør gule løg i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis, så kanterne bliver brune.
  4. Tilsæt de grønne løg, og kog i yderligere 2 minutter.
  5. Tilsæt de kogte og dræne nudler og saucen, omrør forsigtigt og kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  6. Pynt med ristede sesamfrø.

Noter

Lad nudlerne koge i ca. 5 minutter. Dette giver dem mulighed for at blive færdige hele vejen, men stadig have nok tekstur til at holde sammen, mens du steger. Når du rører nudler / løg, kan du bruge to spisepinde, en i hver hånd for at sikre, at nudlerne holdes sammen, mens de blandes godt sammen med resten af ​​ingredienserne.