Et super fluffy og fugtigt zucchini-rigt brød indlejret med bunker af gooey chokolade. Det er hemmeligt sundt og er perfekt til en morgensnack!



Dobbelt chokolade zucchini brød (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

50

ingredienser

  • 1 1/2 kop hele hvetemel
  • 1/4 kop kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 kop kokosnød sukker
  • 3/4 kop mandelmælk
  • 1/2 tsk æble cider eddike
  • 1 1/2 bananer, mos
  • 1 kop revet, skrællet courgette
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 kop hakket chokolade




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350ºF. Line en brød tin med pergament papir.
  2. Pisk sammen mel, kakaopulver, bagepulver og pulver, sukker og salt i en stor blandeskål. Pisk mandelmælken og eddike sammen i en flydende målekop. Afsættes i 5 min.
  3. I en mindre blandeskål skal du blande de mosede bananer, zucchini, vaniljeekstrakt og mælkeblandingen. Hæld den våde dej i det tørre og omrør, indtil det er glat. Fold chokoladen ind. Spred dejen jævnt i den forberedte tin og drys lidt mere chokolade over. Bages i 40-45 min. eller indtil en indsat tandstikker kommer ren ud. God fornøjelse!