Cremede saucer i vegansk madlavning plejer at være tilberedt med nødder, så hvis du har en nødallergi, tror du måske, at det betyder, at du skal gå glip af dine yndlingsmåltider. Blomkål kommer i stedet for cashewnødder i denne opskrift for at fremstille en rig og cremet alfredosauce, som du kan lave i store portioner og fryse til senere brug. Server det med asparges, ærter eller hvad som helst grønne grøntsager, du har let tilgængelige.



Fettuccine Alfredo (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Oliefrit / lavt fedtindhold
  • Veganer

Serves

4

Madlavningstid

25

ingredienser

  • 4 fed hvidløg
  • 1 pund blomkål blomster (ca. 1 mellemhoved)
  • 1/2 kop vegetabilsk bouillon
  • 1/4 kop ikke-mejerimælk
  • 1 spsk vegansk smør eller olivenolie
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1/4 tsk løgpulver
  • 1/4 tsk muskatnød
  • 1/2 tsk frisk malt peber
  • Salt, efter smag
  • 12 ounces kogt asparges
  • 8 ounces fettuccine (brug glutenfri pasta til at gøre denne glutenfri)




Forberedelse

  1. Bring en stor gryde med vand i en kogende kogning, og tilsæt blomkål og hvidløgfedd. Kog, indtil blomkål er meget mør - ca. 10-12 minutter. Fjern blomkål og hvidløg ved hjælp af en spaltesked til en blender. Reserver blomkålvand.
  2. Tilsæt bouillon, mandelmælk, smør, gær og krydderier i blenderen og bland, indtil det er glat. Du skal muligvis arbejde i batches. Overfyld ikke blenderen, og sørg for at pakke ind med et håndklæde for at undgå en dampeksplosion. Alternativt brugte en håndblender og blandes i gryden. Krydre efter smag.
  3. I mellemtiden skal du bringe gryden med blomkålvand tilbage i kogeproduktion, tilsæt om nødvendigt mere vand, og kog pastaen i henhold til pakningsinstruktionerne.
  4. Dræne. Tilsæt blomkålsaus til pastaen og omrør asparges.

Næringsoplysninger

Kalorier 262 / Total fedt 5,7 g / mættet fedt 0,9 g / fedt 0,0g / kolesterol 41 mg / natrium 191 mg / kalium 705 mg / samlet kulhydrat 42,7 g / kostfiber 5,4 g / sukker 3,8 g / protein 13,2 g vægtvægtpoint: 5 / pointPlus : 7 Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.