Denne veganske version er lige så cremet, hvidløg-y, rig og osteagtig, men uden fedt og kalorier PLUS har denne en dosis sprudlende.



Fettuccine With Vegan Champagne Alfredo (Vegan)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
chili kalk rosenkål

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 2 kopper fettucine (vi brugte regnbue pasta, men almindelig pasta gør det)
  • 3 kopper plantebaseret mælk
  • 2 spsk citronsaft
  • 3-6 fed hvidløg
  • 2-4 spsk arrowrootmel (du kan også bruge almindeligt mel)
  • 1/4 kop ernæringsgær
  • 1/2 kop mousserende vin (hvis du går efter en mere traditionel alfredo, skal du bare udelade denne et
  • voila!)
  • valgfrit: 1/2 kop cashew creme eller vegansk flødeost
  • Persille til pynt
  • Salt og peber efter smag




Forberedelse

  1. Bring en stor gryde saltet vand til at koge til din pasta.
  2. Føj din citronsaft til din plantebaserede mælk og læg den til side. Citroen kaster mælken lidt og fortykner den til næsten en kødmælk.
  3. Hvis du skal stege noget af din hvidløg, skal du lægge nelliker, ikke-flåede (se fotos), med en spsk olie i en stegepande. Kog i ca. 7-8 minutter pr. Side, indtil hvidløg er blød. Du ønsker, at indersiden skal komme ud som tandpasta, når du klemmer nellik.
  4. Når din hvidløg er steget, skal du fjerne den fra gryden og sauce din hakket hvidløg i cirka 2 minutter, indtil duftende, men ikke brunet.
  5. Tilsæt 2 spsk pilrotmel og visp visp det ind med din hvidløg.
  6. Hæld din mælk / citronblanding og WHISK WHISK WHISK lidt mere i. Men alvorligt, visp. Ingen vil have en klumpet Alfredo.
  7. Men hvis du ender med nogle klumper, skal du bare hælde den ind i blenderen for et par pulser, og ingen bliver klokere. Det er næsten lettere at tilføje den ristede hvidløg også på denne måde.
  8. Hvis du ikke vil bruge en blender ... pisker piskerisk piskeris også den stegt hvidløg!
  9. Og ernæringsgæren og cashewnødcreme eller vegansk flødeost, hvis du bruger den ... er din arm øm endnu? Hold sus.
  10. Til sidst, rør din boblende ind og tag en slurk for dig selv, at armen har arbejdet hårdt.
  11. Krydre med salt og peber efter smag.
  12. Forbered din pasta, dræne og server med din smukke sauce.
  13. Pynt med persille og forbered dig på at imponere dine gæster (og dig selv!).
  14. God fornøjelse!