Fransk løksuppe er en klassiker, og denne veganske version er lige så lækker og tilfredsstillende som originalen. Karamelliserede løg simmede i en rig bouillon med et stykke osteagtig toast på toppen? Helt dejlig.



Fransk løksuppe med ostebrød (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til suppen:

  • 4 brune løg
  • 2 spsk olivenolie
  • 4 kopper vegetabilsk bestand
  • 2 spsk sojasovs
  • 1 spsk balsamico eddike
  • 1/2 spsk blackstrap melasse
  • 1/2 tsk frisk malet sort peber
  • 1 tsk tørrede timianblade




Ostostede:

  • 1/4 kop cashewnødder, gennemvædet i mindst 4 timer
  • 1 kop vand
  • 2 1/2 spsk tapiokamel
  • 1 tsk citronsaft
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1 lille fedd hvidløg
  • 8 skiver crusty baguette
vegansk champignonris

Forberedelse

Sådan fremstiller du suppen:

  1. Skræl og skær løgene.
  2. Varm olien over en lav varme i en gryde, tilsæt løgne.
  3. Steg forsigtigt under omrøring lejlighedsvis i ca. 20 minutter eller indtil karamelliseret.
  4. Tilsæt de resterende ingredienser, skru op for varmen og kog op.
  5. Fjern det fra varmen og server med ostebrød.

Sådan fremstiller du osteskålerne:

  1. Bland alle ostetastiske ingredienser (undtagen baguetteskiver) i en blender med høj hastighed.
  2. Overfør den til en lille gryde, når den er glat.
  3. Opvarm over en medium varme under konstant omrøring, indtil det begynder at blive tykkere. Dette vil kun tage et par minutter.
  4. Når osten er tyk som smeltet ost, skal du fjerne den fra varmen.
  5. Forvarm grillen / broil.
  6. Spred osten ud over baguetteskiverne og læg den på en bageplade.
  7. Grill et par minutter, indtil osten begynder at brune.
  8. Server straks med suppen.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1292 # Total kulhydrater: 192 g # Total fedt: 44 g # Samlet protein: 32 g # Total natrium: 3594 g # Total sukker: 20 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.