Disse forårruller er en sjov og nem måde at få din daglige dosis farverige grøntsager på. Kombineret med avocado og jordnøddesaus er de den perfekte medley med cremet og crunchy teksturer!



Friske Veggie-forruller med jordnøddesatay-sovs (vegansk, glutenfri)

  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
  • Hvede fri

ingredienser

Veggie Spring Rolls:
  • Leder af romænesalat
  • 2 gulerødder, skrælede og skiver tynde
  • 1/2 agurk, skivet tynd
  • 1 avokado
  • Håndfuld spirer
  • Håndfuld frisk mynte
  • Vermicelli nudler
  • Risepapirruller




Satay-sovs:
  • Juice eller 1 lime
  • 3 spsk jordnøddesmør
  • 1 tsk sojasovs

Forberedelse

  1. Få alle dine ingredienser hakket og klar i skåle og kog vand i en kedel.
  2. Bland alle satay-ingredienser sammen for at skabe sausen og lade den stå i køleskabet, indtil du er klar.
  3. Hæld kogt vand i en stor salatskål og top med lidt koldt vand, så du kan placere dine hænder i, uden at det er for varmt.
  4. Læg vermicelli-nudlerne i en dybere skål, og dæk dem med det resterende vand. Lad dem koge i 3 minutter, tøm derefter og skyl.
  5. Forbered et skærebræt til rispapiremballagerne ved at dække det med viskestykker, som du har skyllet under koldt vand og tørret. Dette forhindrer dem i at klæbe fast.
  6. Start med at placere en rullepapirulle i vandet i 30 sekunder. Du vil se dem begynde at ændre struktur og blive sarte. Anbring forsigtigt men hurtigt rispapirrullen på det fugtige viskestykker, så du sikrer, at ingen af ​​siderne klæber sammen.
  7. Start lagdelingsprocessen, der begynder med et romænesalatblad, efterfulgt af gulerødder, agurk, avocado, spirer, vermicelli nudler, avocado og mynteblade ovenpå. Begynd at rulle dem ved at samle rispapirullen i den ene ende og folde den over ingredienserne, og fold derefter forsigtigt siderne og rulle den helt rundt.
  8. Gentag processen med de resterende rispapirindpakninger. Serveres med kølet sataysaus.