Resultatet af denne opskrift er lækre chokolade cupcakes med en dyb orange smag; orange skinner virkelig og er bestemt stjernen i denne cupcake! I frostningen smager du den fantastiske Grand Marnier-smag!



Grand Marnier Orange Chocolate Cupcakes (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

12

Madlavningstid

25

ingredienser

Til cupcakes:

  • 3/4 kop usødet ikke-mejerimælk (denne opskrift brugt soja)
  • 1/4 kop Grand Marnier
  • 2/3 kop sukker
  • 1/3 kop let-smagende olie (som grapeseed)
  • 1/2 spsk æble cider eddike
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 t appelsinsmag
  • 1 1/2 kop ubleget mel til alle formål
  • 1/3 kop kakaopulver, sigtet
  • 1 tsk natron
  • 3/4 tsk fin havsalt




Til frosting:

  • 1/2 kop vegansk smør, blødgjort
  • 2 spsk Grand Marnier
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/8 tsk orange smag
  • Knivspids salt
  • 4 kopper melis
  • 2-3 spsk ikke-mejerimælk efter behov

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F og læg en muffinspande med cupcake-foringer.
  2. Med en elektrisk mikser, slå ikke-mejerimælk, Grand Marnier, olie, sukker, æble cider eddike, vaniljeekstrakt og appelsinsmag. Pisk på medium hastighed i 1-2 minutter.
  3. Bland en mel, kakaopulver, bagepulver og salt i en medium skål. Tilsæt den flydende blanding i portioner og slå, indtil alle klumperne er væk. Hæld dejen i den forberedte muffinspande, ca. 2/3 fuld til hver.
  4. Bages i 22-25 minutter, eller indtil cupcakes langsomt springer tilbage, når de presses med en finger. Overfør til et køleholder. Lad afkøle helt inden frosting.
  5. Slå smøret med en elektrisk mixer til frosting. Bland Grand Marnier, vaniljeekstrakt, appelsinsmag og salt i. Tilsæt gradvis melis (1/2 til 1 kop ad gangen) og bland, indtil det er helt kombineret. Tilsæt mælk, der ikke er mejeriprodukter, hvis glasuren bliver for tæt.
  6. Fortsæt med at blande i 5 til 10 minutter, indtil fluffy.