Denne bagt okra-skål er et bevis på, at nogle gange de bedste retter er de enkleste. Frisk okra er mørt, krydret, blandet med tomatsauce og derefter bagt. Når den koger, absorberer den al den salte smag af tomatsausen. Top med masser af hvidløg og persille!



Græsk stil bagt okra (vegansk)

  • Høj fiber
  • Lavkarbo vegansk
  • Veganer

Serves

3-4

Madlavningstid

50

ingredienser

  • 10 kopper okra
  • 2 gulerødder, skiver
  • 1 stor løg, skivet
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • 1/2 af 1 bund persille, finhakket
  • 2 tomater, terninger
  • 3 1/2 kop tomatsaft
  • 8 spsk olivenolie plus 1/2 af 1 glas vand
  • Salt og peber, efter smag


Forberedelse

  1. Hvis du bruger frisk okra, skal du placere dem i en bageform, hæld lidt eddike og lad dem i sættet i 1-2 timer.
  2. Tilsæt derefter resten af ​​grøntsagerne. Krydre med salt og peber og hæld tomatsaft og vand på. Bland godt med fingrene, indtil de er godt kombineret.
  3. Bages i forvarmet ovn ved 392 ° F i ca. 50 minutter. Tjene.