Denne sandwich er et must-make. Ekstra fast spiret tofu marineres i en simpel blanding af vegetabilsk bouillon, flydende røg, sojasovs og ahornsirup. Når du tilbereder de syltede grøntsager og strimlet gulerod, suger tofuen sig i den røgede søde smag af marinaden. Væsken bruges også, når man steger tofu, og tilsætter mere smag i tofuen, mens den koger.



Grillet marineret Tofu-sandwich (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

480

Serves

2

ingredienser

For den røget Tofu:

  • 1 14 ounce ekstra fast spiret tofu skåret i halvdelen, derefter hver halvdel skivet i 4 stykker
  • 1 tsk flydende røg
  • 1/2 kop vegetabilsk bouillon
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 tsk ahornsirup
  • 1 tsk vand




For Sandwich:

  • 1/3 kop syltede grøntsager eller pickles, fint terninger
  • 1/2 mellem gulerod, strimlet
  • En håndfuld babyspinat
  • Vegansk mayonnaise
  • Krydret sennep
  • 1 tsk kokosnøddeolie
  • 4 skiver rustikt brød
  • Vegansk smør

Forberedelse

  1. I en lav bageplade kombineres flydende røg, vegetabilsk bouillon, sojasovs, ahornsirup og vand og blandes til kombination. Læg tofu i bagepladen, hvor hver side blødgøres i blandingen - læg den til side.
  2. Mens tofu marineres, skal grøntsagerne tilberedes.
  3. Varm en stor stekepande over medium-høj varme. Tilsæt kokosnøddeolie, og lad det smelte. Når olien er smeltet, placeres så mange skiver tofu i gryden. Du har muligvis ikke mulighed for at passe alle 8 skiver på én gang, det afhænger af størrelsen på din gryde.
  4. Tilsæt halvdelen af ​​væsken i gryden. Lad det koge i cirka 5 minutter, eller indtil væske for det meste er fordampet og tofu er gyldenbrun. Vend tofu, og tilsæt den resterende væske i gryden. Kog i yderligere 3-5 minutter, fjern derefter den fra varmen.
  5. Saml sandwichene ved at sprede smør på den ene side af hver brødskive. Spred mayonnaise og sennep på hver uudskårne side. Læg gulerødder, pickles, tofu og spinat på en brødskive og top med den anden skive, smørret side op. Gentag med de andre 2 skiver, lav i alt 2 sandwich.
  6. Brug de samme stegepande, der bruges til at stege tofu, og anbring de 2 sandwich i gryden. Varm gryden over medium varme, og kog hver side, indtil den er gyldenbrun.
  7. Fjern det fra varmen og server.

Noter

Den kogte tofu varer cirka en uge i køleskabet, hvilket gør dette til den perfekte frokost til forberedelse til den kommende uge.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 480 # Kolhydrater: 59 g # Fedt: 15 g # Protein: 28 g # Natrium: 1053 mg # Sukker: 7 g Beregning inkluderer ikke vegansk mayonnaise eller vegansk smør. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.