Donair er den vigtigste gade mad af Halifax, der er dybest set en genopfundet græsk gyro. I dette rodede, søde og smagfulde måltid erstattes krydret svampe i stedet for det sædvanlige kød og en kølig, cremet cashewnøddesaus til yoghurt sauce. Det hele bliver pakket ind i en blød pita med masser af greener, tomater og tangy rødløg. Sørg for at servere det i folie - det kan blive ret rodet!



Halifax Mushroom Donair (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til Donair-sausen:

  • 1/2 kop rå cashewnødder, gennemvædet i mindst 8 timer
  • 3/4 kop almindelig usødet mandelmælk
  • 2 spsk agave nektar
  • 1 spsk plus 1 tsk æble cider eddike
  • 1 tsk hvidløgspulver




For Donair:

  • 2 spsk olivenolie
  • 8 ounces svampe, skiver
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1/2 tsk salt
  • 4 pitas
  • Skivet tomat
  • Skivet rød peber
  • Strimlet salat
  • Skåret rødløg

Forberedelse

  1. I en blender, bland cashewnødder, mandelmælk og agave nektar, indtil de er helt glatte.
  2. Overfør den til en lille pander. Tilsæt eddike og hvidløgspulver. Kog op, og visp ofte. Sauce begynder at blive tykkere efter et par minutter. Fjern det fra varmen.
  3. I mellemtiden varme olie i en støbejernspande. Tilsæt svampe og krydderier, og sauter, indtil svampen begynder at blive brun og karamelliseret.
  4. For at samle skal du placere svampe og grøntsager oven på pitta. Top med donair sauce og server.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 1318 # Total kulhydrater: 178 g # Total fedt: 58 g # Samlet protein: 37 g # Total natrium: 1429 g # Total sukker: 22 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.