Denne enkle skål med frisk bok choy og stegt tofu omrørt i en tyk, smagfuld sauce er måske en af ​​de mest populære asiatiske grøntsagsretter. Den dybt smagfulde sauce er lavet af sojasovs, vegetabilsk bouillon, en strejf sukker til sødme og majsstivelse for at gøre den tyk. Sprød stegt tofu og omrørt stegt bok choy kombineres med aromatisk ingefær, skalotteløg og hvidløg, koges derefter i sausen. En stænk vegansk fiskesauce afslutter denne enkle skål og tilføjer en markant smag.



Sundere restaurant-stil kinesisk Bok Choy og Tofu (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
Kinesisk stegt ris

Kalorier

187

Serves

4

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 2 bundter bok choy, rengøres og trimmet
  • 2 små blokke stegt tofu, i terning
  • 1 spsk sojasovs
  • 1 kop vegetabilsk bestand
  • 2 spsk majsstivelse
  • 1 tsk sukker
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 1 ingefær i tommelfinger størrelse, hakket
  • 1 skalotteløg, hakket
  • Vegansk fiskesauce eller havsalt
  • Malet hvid peber
  • sesamolie
  • Olie




Forberedelse

  1. I en skål kombineres sojasovs, sukker, vegetabilsk bestand og majsstivelse sammen. Bland godt, og sæt derefter til side.
  2. Placer wok i komfuret over høj varme, tilsæt olie, og stry tofu derefter forsigtigt. Fjern tofu, og sæt den derefter til side.
  3. Tilsæt og saucer skalotteløg, hvidløg og ingefær.
  4. Tilsæt tofu tilbage sammen med bok choy, omrør stegning i 30 sekunder på høj varme.
  5. Hæld den tilberedte sauce, kog den op, og lad den blive tykkere.
  6. Drys lidt sesamolie ovenpå, krydre med vegansk fiskesauce og formalet hvid peber, server derefter.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 187 # Kolhydrater: 16 g # Fedt: 14 g # Protein: 7 g # Natrium: 461 mg # Sukker: 5 g Beregning inkluderer ikke fiskesauce eller sesamolie, der anvendes til servering. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.