Vi behøver ikke at ofre vores oceaner, planeten eller dyrene for at spise forbløffende mad. Denne veganske calamari-opskrift er smagfuld, lys, sprød og absolut lækker. Den serveres med en klassisk cocktail sauce, der perfekt komplimenterer de sprøde, tempura-batterede hjerter af palmen. For ikke at nævne, det kræver kun et par ingredienser og det tager kun en halv time at tilberede.



Hearts of Palm Calamari (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

3-4

Madlavningstid

30

ingredienser

Til batteriet:

  • 1 1/2 kop tempuramiks
  • 1-2 kopper iskoldt vand
  • 3 tang nori ark, fint formalet
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 1/2 tsk sort peber




linser masala opskrift

For calamari:

  • 2 14-ounce dåser håndflader, drænet
  • 1 1/2 kop universalmål
  • 1 spsk Old Bay krydderier, plus mere efter smag
  • 1 spsk efter krydderier efter valg
  • Citronkiler til servering
  • Salt og peber efter smag

Til cocktail-sausen:

  • 1/4 kop vegansk ketchup
  • 2 tsk ekstra varm peberrod
  • 1/2 citron, presset
  • 1/2 tsk peber
  • Salt efter smag

Forberedelse

Sådan fremstilles batteriet:

  1. Tilsæt tempura-blanding i en stor blandeskål.
  2. Rør langsomt iskoldt vand ind, indtil dejen er tyk og cremet, som pandekagedej.
  3. Rør grunden tang, salt og peber ind. Sæt dette til side.

Sådan gør du calamari:

  1. Skær hvert palmehjerte i to.
  2. Brug din pinky eller et strå til at skubbe det bløde centrum af hjertets hjerter ud, men kun efterlade en hul tønde.
  3. Skær hver tønde i 1 tomme tykke ringe.
  4. Tilsæt melet og resten af ​​krydderierne i en stor plastikpose.
  5. Luk posen, og ryst den for at sikre, at melet og krydderierne er blevet blandet sammen.
  6. Arbejder i batches, tilsæt først calamariringene til dejen og derefter til en plastikpose.
  7. Kast plastikposen forsigtigt, indtil alle ringe er fuldstændigt belagt.
  8. Tilsæt overtrukne ringe til olien på en medium-høj varme.
  9. Kog dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Dette tager cirka 2-3 minutter.
  10. Fjern ringe fra olie med en slidset ske og overfør den til en plade med papirhåndklæde.
  11. Server med cocktail sauce.