Glem alt hvad du ved om traditionelle veggie potte tærter - dette vil være din nye go-to! De rige, trøstende smag af curry krydderi, kokosmælk og ingefær indkapslet i en flaky tærskorpe vil varme dig lige op på en kold vinteraften.



Hjertelig vinter Curry Pie (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
koreanske rosenkål

ingredienser

  • En dråbe olivenolie
  • 1/2 stor løg, hakket
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 2 gulerødder, skrælede og hakkede
  • 2 pastinak, skrællet og hakket
  • 1/2 kop paprika, hakket
  • 1 stilk selleri, hakket
  • 3 store brune svampe, hakket
  • 1 kop kogte nyrebønner
  • 3/4 kop frosne ærter
  • 1 kop let kokosmelk
  • 1/4 kop frisk citronsaft
  • 2 tsk frisk revet ingefær
  • 2 1/2 tsk karrypulver
  • 1/2 tsk salt
  • En knivspids cayennepeber
  • Små håndfulde rosiner
  • 1 ark butterdej, optøet




Forberedelse

  1. Varm olivenolie i stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og brun i et par minutter.
  2. Tilsæt gulerødder, pastinakken, paprika, selleri og svampe. Kog i 8-10 minutter, indtil de er gyldenbrune og gulerødderne begynder at blødgøre. Rør bønner og frosne ærter sammen.
  3. Tilsæt kokosmelk, citronsaft og krydderier. Modificer krydderier efter smag ved tilsætning af mere ingefær eller cayenne, hvis nødvendigt. Rør rosiner i, og kog i to minutter mere, indtil de begynder at fylde.
  4. Spe blandingen i en lille gryderet med 2 liter, og læg bladerdejer over toppen. Skær wienerbrød og crimp til pande. Dash dampventiler i toppen af ​​wienerbrød.
  5. Bages ved 400 ° F i cirka 25-30 minutter. Tjene.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2107 # Samlede kulhydrater: 266 g # Samlet fedt: 95 g # Samlet protein: 52 g # Total natrium: 3493 g # Samlet sukker: 62 g Beregning ikke med regn fra olivenolie. Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og tilberedning. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.