Leder du efter en perfekt hjemmelavet behandler til gave eller laver sammen med venner og familie? Disse super nemme hjemmelavede pebermyntepatties er bare tinget!



Hjemmelavet chokolade pebermynte småkager (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
glutenfri surkål

Serves

Cirka 30 småkager

ingredienser

  • 1/3 kop kokosmelk
  • 2 spsk kokosnøddeolie smeltet
  • 1/2 tsk ren pebermynteekstrakt eller mere efter smag
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 kop pilrotstivelse eller organisk majsstivelse
  • 4 kopper sukker
  • 1 kop mejeri-fri semisweet chokoladechips
  • 2 tsk kokosnøddeolie


Forberedelse

  1. Læg kokosmelk, kokosnøddeolie, pebermynteekstrakt og vaniljeekstrakt i skålen med en mixer. Tilsæt stivelse og halvdelen af ​​det drevne sukker, og slå med en mixer på lav hastighed. Tilsæt gradvis det resterende pulveriseret sukker. Pisk, indtil der dannes en glat dej.
  2. Form dejen til en tyk log (ca. 1 1/2 cm) diameter. Tryk træstammen tæt sammen, så der ikke er nogen luftlommer i dejen. Læg et langt ark plastfolie på tælleren eller bordet. Pakk dejen ind i plastikindpakningen, og dej køles i mindst 2 timer. Når det er kølet, skal du fjerne det fra køleskabet og bruge en skarp kniv til at skære loggen i små cirkler (som skive og bage cookies).
  3. Kombiner chokoladen og olien i en dobbeltkedel, og opvarm, indtil den er smeltet og glat. Brug en gaffel til at dyppe småkagerne en efter en i chokoladen og læg den derefter på et bakke foret med pergament. Lad afkøle, indtil chokoladen er sat, og server derefter. Opbevares i køleskab.