Ringer til alle citronelskere! Denne fantastiske veganske citron ostemasse er så god og så let at fremstille, du slikker skålen ren, inden du ved det! Dette er ikke en tidskrævende opskrift, men den sværeste del ved at fremstille ostemassen er at sørge for, at majsstivelsen ikke klumper sig sammen og gør disse underlige, klare gelé-ting, som du helt ikke ønsker i din ostemasse. Tricket er at piske blandingen konstant, mens du koger blandingen og sørger for, at alle dele af majsstivelse brydes op med det samme. Hvis du af en eller anden grund får de underlige bunker i gang, skal du overføre ostemassen i en blender, glat er ude og vende tilbage til varmen. Det er så let som citron marengs tærte! Brug denne citron ostemasse i din foretrukne dessert eller til toppen af ​​det perfekte veganske kiks.



Hjemmelavet citron ostemasse (vegansk)

  • Veganer

Serves

1 kop

Madlavningstid

15

ingredienser

  • 1 kop kokosmelk
  • ⅓ kop ahornsirup
  • Saft og zest af 3 citroner
  • 3 spsk majsstivelse
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • ½ tsk citronekstrakt (valgfrit)




Forberedelse

  1. Pisk sammen kokosmelk, ahornsirup og juice / zest af citronerne i en lille skål.
  2. Overfør til en gryde over medium høj varme og pisk ind majsstivelsen. Kog, og visp konstant over varme i 5-7 minutter. Blandingen skal forblive glat og begynde at blive tykkere.
  3. Når blandingen er blevet tyk, skal du slukke for varmen og blande ekstrakten. Lad det afkøle til stuetemperatur, før det opbevares i køleskab.