Seitan har en utroligt kødagtig struktur, der egner sig perfekt til pølser, burgerkager og, som denne opskrift viser, pot stege! For at opnå den kødfulde smag af denne populære feriedisk er aromatiseret seitan med tomatpuré, sojasovs, flydende røg og krydderier. Når det er gjort, er seitan klar til enhver brug - det være sig i midten af ​​bordet med masser af ristede grøntsager, lagdelt i en sandwich eller et indpakning eller oven på en salat.



Hjemmelavet Seitan stege (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer

Serves

3-4

Madlavningstid

45

ingredienser

Til madlavning:

  • 4 kopper vand til kogning




chana nu shak

Til de våde ingredienser:

  • 2 spsk tomatpuré
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk sojasovs
  • 2 tsk flydende røg
  • 1 tsk hvid miso (valgfrit)
  • 1/2 tsk dijonsennep
  • 1/4 kop plus 2 spsk vand

Til de tørre ingredienser:

  • 1 kop vital hvedegluten
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk spisskum
  • 1 sort peber
  • 1/2 tsk røget paprika
  • 1/4 cayennepeber
vegansk sauce til falafel

Til krydderiet:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk sojasovs

Forberedelse

  1. Indstil ovnen til 350 ° F.
  2. Begynd at koge vandet i en gryde.
  3. I en medium skål, læg alle de våde ingredienser, og bland dem godt med en gaffel, overfør den til foodprocessoren.
  4. Tilsæt de tørre ingredienser, og behandl, indtil blandingen er nogenlunde ensartet.
  5. Pakk blandingen i en osteklæde, og form den til en dejkugle. Pakk den lidt tæt sammen med osteklæden og læg den i det kogende vand i 4 minutter.
  6. Tag osteduk af. Overfør seitan i en ovnbakke.
  7. Krydre det med olivenolie og sojasovs og stege i ca. 40-45 minutter.