Portobello-svampe sætter fokus på denne velsmagende italienskinspirerede tallerken. I denne opskrift er kødfulde Portobello-champignonhætter sat på med soltørrede tomater, hvidløg og masser af urter. Denne parabolskål er et let og lækkert måltid at lave, når du skrotes i tide. Det er godt, når det serveres i en skål, men det kan også spises som en sandwich på italiensk brød.



Italiensk Portobello champignonskål (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
er vegetariske dumplings veganske

Serves

2

ingredienser

  • 2 store portobello-svampehætter
  • 3 hvidløgfedd, skrælede og hakket
  • 1 skalotteløg, skåret
  • 1/4 kop soltørrede tomater, skiver
  • 1 spiseskefuld kapers
  • Salt og peber, efter smag
  • Et par kilder med frisk oregano
  • Frisk persille
  • Olivenolie, til madlavning




Forberedelse

  1. Varm olivenolie i en stor gryde.
  2. I mellemtiden skal du fjerne stilken og øse svampens inderside ud. Vask og klap tør, kub derefter svampen.
  3. Tilsæt sjalottløg til den opvarmede gryde, kog i 1 minut, og tilsæt derefter hvidløg. Kog i 1 minut over medium varme under konstant omrøring.
  4. Tilsæt champignonterninger, soltørrede tomater, kapers, salt og peber. Kog i ca. 6 minutter, eller indtil svampen er helt kogt.
  5. Tilsæt frisk oregano og persille efter smag. Serveres, mens det er varmt.