Mmm… chokolade orange. De minder mig om en Jaffa-kage minus geléen. Mens disse kager er lidt tættere end en Jaffa-kage, er forholdet mellem chokolade og appelsin helt rigtigt, og den rå chokoladetopning fuldender disse kager i størrelse. Den eneste fejl, jeg har lavet her, er kun at dyppe halvdelen af ​​dem i chokolade, for lad os indse det, alt smager bedre med chokolade.



Jaffa Bakes (Vegansk, glutenfri)

  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

5

ingredienser

Kager:
  • 1 kop glutenfrit mel
  • 1/2 kop malede mandler
  • 2 spsk kakaopulver
  • 3/4 kop appelsinsaft
  • 2 spiseskefulde orange zest
  • 2 spsk ahornsirup eller flydende sødestof efter eget valg


Mørk chokolade topping:
  • 4 spsk kakaosmør
  • 3 spsk kakaopulver
  • 1 spsk ahornsirup

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Kombiner alle ovenstående ingredienser sammen, indtil der er dannet en dejlignende kugle. Jeg brugte en foodprocessor til dette, men du kan også gøre det manuelt. Line en bageplade, rulle 1/4 kop blanding i en kugle og tryk ned på bakken for at danne en cirkelform. Gentag denne proces med resten af ​​blandingen og bages i cirka 10 minutter, indtil den er fast. Sæt en side til at køle af.
  3. I en lille gryde opvarmes forsigtigt kakaosmøret, indtil det er vendt til væske, og omrør derefter kakaopulveret og ahornsirupen, så der ikke er klumper. Når kagerne er afkølet, dyppes de hver i chokoladen og sæt dem tilbage på bakken. Drys en lille appelsinskall over chokoladen, og sæt kagerne i køleskabet, indtil chokoladen er sat ned.