Denne smagfulde suppe er en tilfredsstillende blanding af linser, squash og opvarmningskrydderier, en fantastisk stor skål til køligere vejr!



Kabocha Squash og rød linsesuppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
hvid bønne sandwich

ingredienser

  • 1 lille kabocha squash, podet og blokeret
  • 1 lille sød kartoffel, terning
  • 1 kop delte røde linser
  • ½ gul løg, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk frisk ingefær, hakket
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk tamari
  • 1 tsk gurkemejepulver
  • 1 tsk spisepulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 tsk sennepsfrø
  • 1/2 tsk bukkehornkløverfrø
  • 6-8 kopper vand
  • 2 spsk hvid misopaste




Forberedelse

  1. Kombiner alle ingredienser, undtagen miso-pastaen, i en langsom komfur. Afhængig af indstillingen af ​​din langsomt komfur, kog i 1-3 timer, indtil de er møre og godt kogte. Fortsæt med at tilføje vand efter behov for en suppe-konsistens. Når du er færdig, omrøres miso-pastaen, og juster krydderierne efter ønske. Serveres med hakket koriander, spirer eller greener efter eget valg på toppen.