At spise en skål med denne stegte ris til middag transporterer dig ikke fysisk til Thailand, men det vil tage dine smagsmager på en tur rundt i verden! Denne opskrift forbedres med tilføjelsen af ​​en super simpel thailandske rød chili hot sauce, der giver risen et fyrigt, smagfuldt spark.



Kao Pad Thai Fried Rice (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
rå vegansk takksigelse

ingredienser

  • 1 1/2 kop ris (forkogt, kold fra køleskabet)
  • 1 portion thailandske røde chili hot sauce (følg linket til opskriften)
  • 2 spsk kokosolie (eller foretrukken mængde)
  • 3/4 kop skåret rødløg
  • 1 kop broccoli-blomster
  • 1/2 kop gulerødder, skåret tynd
  • 1 stor fed hvidløg, hakket
  • 3/4 kop søde snap ærter, skiver i tredjedele
  • 1 Roma-tomat, hakket
  • Håndfuld frisk koriander
  • 6 skiver agurk
  • Få kalkskiver til pynt




Forberedelse

  1. Tilbered risen en dag i forvejen. Kold ris giver en mindre klæbrig omrøring.
  2. Tilbered den thailandske røde chilisauce og læg den til side. (Linket til opskriften findes i ingredienserne.)
  3. Vask og hak grøntsagerne. Varm 1 spsk kokosnøddeolie i en wok over medium-høj varme. Rul olien rundt. Tilsæt løg og saute, lad den begynde at karamellisere, tilsæt hvidløg og omrør.
  4. Tilsæt resten af ​​grøntsagerne, sauter i 2-3 minutter. Tilsæt eventuelt yderligere kokosnøddeolie, og tilsæt den kolde ris. Sauté i to minutter, tilsæt batch med thailandske rød chili hot sauce, friske tomater og koriander, og bland godt. Serveres med et par skiver agurk og kalk.