En hurtig skål, der bliver din nye favorit, er den koreanske pandekage - sprød på ydersiden og fyldt med veggie-godhed på indersiden, den er vidunderlig dyppet i den bedste tamari-dressing nogensinde!



Koreansk pandekage med skiver rødder og chilisød og surt Tamari (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

2

ingredienser

  • 1/2 kop Glutenfri melblanding (nedenfor)
  • 2/3 kop vand
  • knivspis bagepulver
  • olivenolie til stegning
  • 3 1/2 ounces aspargesspyd (1/2 flok), skåret i længderetningen
  • 1/2 purre, skåret i længderetningen
  • 1 gulerod, hakket i tynde pinde




fedtfrie kanelruller

Til forbinding:

  • 1/4 kop tamari Jeg er sauce
  • juice eller 1/2 lime
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 tsk ahornsirup
  • 1/2 hvidløgfedd, skrællet og revet

At tjene:

  • 2 forårsløg (scallions), hakket
  • sorte eller hvide sesamfrø
  • koriander (koriander), valgfri

Glutenfri melblanding:

  • Laver 2 pund mel, får du ekstra:
  • 1 1/3 kopper brun rismel
  • 1 kop boghvedemel
  • 1/2 kop hvidt rismel
  • 1/2 kop havremel
  • 1/4 kop kartoffelstivelse / mel
  • 1/2 kop tapiokamel

Forberedelse

  1. For at gøre den glutenfri melblanding, bland alle melene sammen og opbevares i en lufttæt beholder.
  2. Start med at blande alle ingredienserne til forbindingen i en lille krukke, sprænge låget på, giv det en ryste og sæt den til side.
  3. Bland mel, vand og bagepulver i en skål og læg dem til side.
  4. Varm lidt olie i en stegepande (stegepande) over medium varme. Tilsæt alle grøntsager og stek i 5 minutter, indtil de er brune.
  5. Spred grøntsagerne jævnt ud i gryden og hæld dej over, indtil du har en stor pandekage. Kog i 5 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldenbrune.
  6. Server straks, skåret i skiver, toppet med forårsløg, sesamfrø, koriander og den fantastiske forbinding sammen.

Noter

Tip: En sådan let skål at servere som starter, dele fad eller hurtigt solo måltid efter en lang dag på arbejdet.