Prøv denne 6-lags lasagne bolognese til noget dekadent komfort mad. Valnøddesmuldret på toppen tilføjer den perfekte mængde crunch og tekstur til denne lækre skål.



Lasagne Bolognese (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

ingredienser

  • 18 ægfri lasagne nudler
  • 1 pakke vegetarisk hakket, afrimet
  • 1 organisk lavnatriumgrønsagsbestandskube
  • 1 kop kogende vand
  • 1 mellemgul løg, terninger
  • 2 laurbærblade
  • vegansk mozzarella
  • Olivenolie
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • 1 mellemgul zucchini, strimlet
  • 1 mellemstød gulerod, terninger
  • 3/4 kop tør rødvin
  • 3/4 kop sojamælk ved stuetemperatur
  • 18 ounces tomatsaus
  • 1 kop vegetabilsk bestand
  • Salt og frisk malet sort peber efter smag
  • Nyp af frisk muskatnød, revet
  • 1/2 kop rå valnødder
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1 3/4 ounces hvidt mel
  • 28 1/5 ounce soja fløde
  • 1/4 tsk frisk malet sort peber
  • 1/4 tsk frisk revet muskatnød
  • En knivspids havsalt




Forberedelse

  1. Læg hakket i en stor skål.
  2. Smuldre bestandskuben i det kogende vand. Bland bestanden godt ind, inden du hælder den over hakken.
  3. Dæk skålen, og lad den stå i 20-25 minutter.
  4. Forbered nu dine grøntsager. Riv courgette, pres derefter den strimlede courgette i en ren opvaskeklud og læg den til side.
  5. Tør løg og gulerødder og hakk hvidløg. Sæt dem derefter til side.
  6. Varm olien over en medium varme i en stor gryde. Sæt løgene med laurbærblade, indtil løgene er gennemskinnelige. Tilsæt hvidløg og kog det i endnu et minut.
  7. Rør i zucchini og gulerødderne, og kog i yderligere 10 minutter.
  8. Tilsæt nu hakken og sauter i 10 minutter.
  9. Brænd varmen op og hæld rødvin i. Rør blandingen i 2 minutter, mens du skraber, hvad der sidder fast i bunden af ​​gryden.
  10. Brænd varmen til medium og tilsæt sojamælk.
  11. Brænd blandingen op i kogepunkt, og reducer derefter varmen, og lad den småkoke i 10 minutter.
  12. Tilsæt nu tomatsovs og grøntsagsbestand.
  13. Krydre det med salt og peber, og lad det simre på en meget lav varme i 45 minutter. Når de er tilberedt, kasser du laurbærbladene.
  14. Forvarm ovnen til 375 ° F.
  15. Begynd på valnøddekrummeafdækningen ved at blande alle ingredienserne sammen i en foodprocessor, indtil de formes til små krummer.
  16. For at fremstille béchamelsausen, varm de 3 1/2 spsk olivenolie i en gryde over en medium-lav varme. Når olien er varm, fjern den fra varmen og pisk hurtigt melet ind. Sørg for at piske kontinuerligt og derefter bringe gryden tilbage til varme.
  17. Tilsæt fløden, og pisk blandingen for at kombinere alt sammen.
  18. Tilsæt muskatnød og salt, mens du stadig pisker.
  19. Når saucen er boblende og tyk, fjern den fra varmen og læg den til side.
  20. Forlav din lasagne ifølge kogeinstruktionen på pakken.
  21. For at samle skal du starte med at sprede et lag béchamel efterfulgt af den røde sauce.
  22. Læg tre lag nudler oven på saucen.
  23. Spredes med mere béchamel og rød sauce.
  24. Drys med lidt valnødskrummel og ost.
  25. Gentag denne proces for at oprette din seks-lags lasagne.
  26. Afslut det sidste lag med den røde sauce, valnødskrummebrødet og vegansk mozzarella.
  27. Kog fat i ovnen i 40 minutter, dæk derefter med aluminiumsfolie og kog i yderligere 15-20 minutter, eller indtil lasagne er kogt og dampende varm, og toppen er gyldenbrun. Sørg for at holde øje med lasagne nu og da.