Kikærter er super alsidige. Disse citron falafels er endnu en fantastisk skål, du kan lave af kikærter, der giver deres nødder og smøragtige tekstur til denne hovedrett. Du kan have denne citronfalafel med røgfri tahini som en fristående skål, fylde dem i en pita med tomater og salat, eller bruge dem som et proteinpåfyldning på din yndlingssalat i græsk stil.



Lemon Falafel With Smoky Tahini (Vegan)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

12 falafels

Madlavningstid

20

ingredienser

For Falafel:

  • 1 1/2 kopp kikærter, kogte
  • 4 grønkålblade
  • 1/4 kop frisk persille
  • 1/4 kop frisk koriander
  • 1 citron, juice
  • Fra 1 citron
  • 3 hvidløgfedd
  • 4 spsk spelt mel
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1/4 tsk spisskum
  • 1/8 tsk paprika
  • 1/8 tsk havsalt
  • 1/4 tsk sort peber




For den Smoky Tahini:

  • 1/3 kop tahini
  • 1/4 kop vand
  • 1/8 tsk cayenne
  • 1/4 tsk paprika
  • 1 citron, juice
  • 1 hvidløgfedd
  • En knivspids havsalt
  • En knivspids sort peber

Forberedelse

At fremstille Falafel:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. I en foodprocessor skal du kombinere kikærter, grønnkål, persille, koriander, citronsaft, citronskall, hvidløg, mel, olie og krydderier og puls, indtil der dannes en struktureret blanding. Vær forsigtig med overforarbejdning, blandingen skal stadig have små klumper kikærter i sig.
  3. Form ca. 12 kugler fra falafelblandingen. Brug håndfladerne til at flade ned i småkager.
  4. Line bagepladen med pergamentpapir og læg jævnt ud falafelkager.
  5. Bages i 20 minutter og vippes halvvejs.

Sådan gør du den Smoky Tahini:

  1. Kombiner alle ingredienser i en højhastighedsblender, og bland den, indtil den er glat.
  2. Drys røget tahini over falafel og server.