Citronelskere glæder sig! Disse små citrontartlets er en hybrid mellem citronstænger og en sej havregryn cookie fyldt med pekannødder og strimlet kokosnød. Strålende, lemon kokosnødcreme er lagdelt ovenpå en havregryn cookie skorpe. Disse luksuriøse tartlets kommer i individuelle størrelser, hvilket gør dem perfekte til fester, så du ikke behøver at dele.



Citrontartlets med havregryn Cookie Crust (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
  • Hele mad opskrifter
veganske kringleboller

Kalorier

593

Serves

4

Madlavningstid

15

ingredienser

For Lemon Curd:

  • Saft af 2-3 citroner, afhængigt af intensiteten af ​​den citronsmag, du leder efter
  • 2/3 kop kokosnødcreme (fast del fra en dåse fuldfedt kokosmelk)
  • 2 spsk majsstivelse
  • 2 spsk kokosmelk
  • 1/4 kop agave nektar
  • 1 tsk (eller mere) gurkemeje-pulver




Til havregryn Cookie Crust:

  • 2 spsk kokosolie
  • 1/3 kop pekannødder
  • 1 kop valset havre
  • 1/2 kop usødet revet kokosnød
  • 7 pitted datoer
  • Zest af 1 citron

Til toppen:

  • Citronskal
  • blåbær

Forberedelse

Sådan fremstiller du havregryn cookie skorpen:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  2. Mens ovnen forvarmes, skal du skabe tartletskorpen.
  3. Læg alle skorpeingredienser i en foodprocessor og puls, indtil skorpen klæber godt sammen.
  4. Press skorpen jævnt mellem de 4 tartletforme, og sørg for at presse op i formens kanter med lidt mindre skorpe i midten (du giver plads til påfyldning her).
  5. Bages i 10 minutter, eller indtil skorpen er let gylden.
  6. Fjern den bagte skorpe fra ovnen, og lad den afkøle i mindst 30 minutter.
  7. Mens skorpen afkøles, laves citron ostemassen.

Sådan gør du citron ostemassen:

  1. Læg kokosnødcreme, citronsaft og agave nektar i en mellemstor gryde og varm over medium varme, indtil blandingen er godt kombineret. Rør ofte.
  2. Dernæst tilsættes majsstivelse og kokosmelk under omrøring kontinuerligt, indtil ostemassen er tykkere.
  3. Tilsæt gurkemeje pulver til farve og bland godt.
  4. Fjern ostemassen fra varmen.

At samle:

  1. Hæld citron ostemasse jævnt mellem de 4 forberedte tartletskorpe.
  2. Anbring på en jævn overflade og afkøl tartlets i køleskabet i mindst en time. Du kan skære tid i halve ved at placere tartlets i fryseren i 30 minutter.
  3. Fjern tartlets fra køleskabet / fryseren, og lad sidde i ca. 10-15 minutter på køkkenbenken.
  4. Top med friske blåbær og citronskum efter ønske.

Noter

Crust-opskrift inspireret af 'Raw Pumpkin-Maple Pie with Baked Oat Crust' af Angela Liddon.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 593 # Kulhydrater: 74 g # Fedt: 33 g # Protein: 7 g # Natrium: 19 mg # Sukker: 48 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.