Det hele starter med en base af gulerod, selleri, løg og hvidløg sauteret i olivenolie med en knivspids salt. Denne brødopskrift indeholder lag med smag, der starter med grøntsager og tomatpasta til den søde og tangy glasur på toppen.



Linserbrød med tomatglasur (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Veganer
  • Hvede fri

Serves

6

ingredienser

  • 2 kopper ukogte linser og 4 kopper kogte linser
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 medium løg, hakket super-lille (halv kop eller deromkring)
  • 2 stængler selleri, hakket super-lille (halv kop eller deromkring)
  • 2 hakkede gulerødder super-lille (halv kop eller deromkring)
  • 3 fed hvidløg
  • 1/4 kop tomatpasta (eller ketchup, hvis ingen)
  • 1/2 kop brødkrum
  • 1/2 kop hakkede valnødder
  • 1/4 kop frisk persille eller 2 spsk tørret persille
  • 1 tsk timian eller 1/2 tsk tørret timian
  • 2 spsk tamari eller sojasovs
  • 3 spsk malet hørfrø
  • salt og peber




glasur:
  • 1/2 kop ketchup
  • 2 spsk brunt sukker
  • 2 tsk eddike

Forberedelse

  1. Hvis du bruger ukokte linser, kog 2 kopper af dem i 5 kopper vand. Efterlad dem, indtil de er bløde.
  2. Forvarm ovnen til 350 grader.
  3. Hakk løg, selleri og gulerod så lille som muligt. Jeg pulserer dem i foodprocessoren, indtil de er bittesmå.
  4. Tilsæt olivenolie i en stegepande til opvarmning og tilsæt grøntsagerne med en god knivspids salt.
  5. Når de allerede begynder at brune, omrøres hvidløg. Efterlad det i ca. 10 min. De er klar, når hvidløg er kogt.
  6. Tilsæt linserne med de resterende ingredienser og kogte grøntsager i en stor skål.
  7. Tilsæt salt og peber.
  8. Læg blandingen først i en brødpande tilberedt med et stykke pergamentpapir. Det er bedre, hvis papiret kommer ud af formen, det gør det lettere, når det overføres til et serveringsfad.
  9. Tryk på blandingen med en ske og top den med glasuren. Jeg tilføjer ca. halvdelen af ​​det. (For at tilberede glasuren skal du bare blande alle ingredienser i en skål.)
  10. Sæt linserødbrødet i ovnen i 30-45 minutter. indtil den er brunet og føles fast.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2414 # Samlede kulhydrater: 240 g # Total fedt: 64 g # Samlet protein: 89 g # Total natrium: 1140 g # Samlet sukker: 62 g (pr. Portion) Kalorier: 402 # Kulhydrater: 40 g # Fedt: 11 g # Protein: 15 g # Natrium: 190 g # Sukker: 10 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.