Et klassisk trøstende måltid i et par kølige måneder fremover. Det er meget hjerteligt og holder dig fuld længe. Serveres med en bådfylde kogte ærter.



Lentil and Veg Mini Shepherd's Pie (Vegan)

  • Veganer

ingredienser

  • 4 mellemstore gulerødder
  • 1/2 rødløg
  • finhakket 2 store kartofler, skrælede og groft hakkede
  • 3/4 kopper vegetabilsk bestand
  • 1/4 kopper puy-linser
  • 2 spsk. af vegansk margarine
  • 1/2 syntes




Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 356ºF / 180ºC.
  2. Brænd grøntsagsmateriale til kogning i en stor gryde.
  3. Hakk alle grøntsager, og lad det koge i 15 minutter, indtil det er blødt. Bestanden skulle have været optaget af grøntsagerne efter denne tid.
  4. Kog linserne separat i 25 minutter (eller i henhold til pakkens anvisninger).
  5. Kog kartoflerne i 20 minutter, indtil de er bløde, og mos derefter (enten i hånden eller med en foodprocessor).
  6. Tilsæt lidt vegansk margarine for at gøre dem smøragtige, hvis du ønsker det. Smør den (n) ovne-tætte tallerken (er).
  7. Kombiner alle grøntsager og linser og ske dem i bunden af ​​skålen.
  8. Dæk med mos og bag i ovnen i 20 minutter (lidt længere, hvis du laver en stor pie).