Denne letfremstillede kikær-omelet, der ikke kun er god til morgenmad, fordi den er så stor, den fungerer godt til frokost og middag også. Den fluffy kikærte-omelet er fyldt med mør svampe, visnet spinat og velsmagende paprika. Desuden giver denne opskrift dig den perfekte base for at blive kreativ med dine omeletter i fremtiden.



Loaded Kickpea Omelet (Vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Høj fiber
  • Intet raffineret sukker
  • Sukkerfri / lav sukker
  • Veganer

Serves

2

Madlavningstid

28

ingredienser

Til omelet:

  • 3/4 kop usødet mandelmælk
  • 1/2 kop kikært mel
  • 2 spsk ernæringsgær
  • 1 spsk gyldt hørfrømåltid
  • 1/2 spsk skåret grøn løg
  • 1 tsk æble cider eddike
  • 1/4 tsk natron
  • 1/4 tsk hvidløgspulver
  • 1/4 tsk gurkemeje pulver
  • 1/8 tsk havsalt, eller efter smag
  • 1/8 tsk sort salt
  • 1/8 tsk sort peber




Til udfyldning:

  • 8 ounces svampe
  • 3/4 kop terninger, hvid løg
  • 1/2 kop rød paprika med terninger
  • 2 spsk frisk persille, hakket
  • 1 kop spinat
  • Avokado, til garnering (valgfrit)
  • Tomater, til garnering (valgfrit)
  • Ketchup, til garnering (valgfrit)
  • Vegansk varm sauce, til garnering (valgfrit)
  • Persille, til pynt (valgfrit)

Forberedelse

  1. I en stor skål, piskes sammen ingredienserne med kikærterad, indtil de er glatte. Lad dem sidde, mens du forbereder påfyldningen.
  2. I en stor, nonstick-stegepande, over medium varme, sappes svampe, løg og paprika, indtil de er gennemskinnelige; ca. 3-4 minutter.
  3. Tilsæt spinaten, og bland alt sammen, indtil spinaten er visnet, og fjern den derefter fra varmen.
  4. Rør den friske persille i, og overfør derefter fyldet til en separat skål eller plade.
  5. Sæt stegepanden tilbage på medium varme. Vend tilbage til den opvarmede stegepande, og hæld halvdelen af ​​dejen i den.
  6. Løft gryden og bevæg den forsigtigt rundt i cirkler for at hjælpe dejen spredt ud i omkring en 10-tommer cirkel. Kog det i 2-3 minutter, eller indtil det begynder at danne bobler og fastes rundt om kanterne.
  7. Tilføj halvdelen af ​​fyldet på halvdelen af ​​omelet, og fold derefter den anden tomme side forsigtigt over. Kog det i 1 minut mere.
  8. Fjern det fra komfuret, dæk med et låg og lad det sidde og damp i 5 minutter.
  9. Pynt det med det valgte valg, og tilsæt havsalt og / eller peber efter smag efter behov.
  10. Gentag denne proces med den anden halvdel af ingredienserne.