Denne veganske opskrift startede som salatdressing, men blev til en mejeri-fri ost, der smager ligesom fetaost!



Macadamia nødder peber-urt feta (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1 kop macadamia nødder, gennemvædet natten over, skyllet og drænet
  • 1/2 kop vand
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk næringsgær
  • 1 tsk hvid misopaste
  • 1/4 tsk citronsyre
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1/2 tsk tørret oregano
  • 1/2 tsk tørret timian
  • 1/4 tsk malt sort peber


Forberedelse

  1. Line en 1 kop rektangulær beholder (glas fortrinsvis; jeg bruger en af ​​mine fødevarebeholdere) med osteduk. Du vil klippe klædet, så du har omkring 2 tommer overskydende rundt på alle sider. (Du folder duken over osten.) Sæt til side.
  2. I en lille skål skal du kombinere de tørrede urter og sort peber. Sæt til side.
  3. Læg macadamia nødderne gennem havsaltet i en højhastighedsblender og behandl, indtil den er glat. Dette vil tage et par minutter, da du bliver nødt til at tampe blandingen ned og / eller røre lejlighedsvis. Du ønsker, at blandingen skal være fe tyk og tør, men du kan tilføje små mængder ekstra vand, hvis nødvendigt.
  4. Når der glattes ske ca. halvdelen af ​​osten ud, og placer den i den forberedte beholder. Tryk osten jævnt ned, og sørg for, at den når ind i hjørnerne.
  5. Drys på den tørrede urter / peber blanding.
  6. Hæld den resterende osteblanding ud og spred den forsigtigt over toppen af ​​de tørrede urter / peber. Kontroller igen, at osten når ud i hjørnerne. Glat ned på toppen, tap på beholderen på tælleren et par gange, og fold over osteduk, så den dækker osten helt. Hvis det passer, skal du sætte beholderens låg på og sætte det i køleskabet. Hvis det ikke gør det, skal du placere noget tungt oven på osten (dvs. et glas fyldt med vand osv.) Og læg det i køleskabet.
  7. Lad osten 'hvile' i 24 timer, før den fjernes fra beholderen.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 977 # Total kulhydrater: 21 g # Total fedt: 102 g # Samlet protein: 12 g # Total natrium: 717 g # Total sukker: 7 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.