En hurtig og enkel jordnøddesmør soba noodle salat besat med levende edamame og sprøde æbler. Sødet med ahornsirup med en asiatisk bluss. Se mroe på https://www.produceonparade.com/produce-on-parade/maple-peanut-soba-salad-with-edamame-apples



Maple Peanut Soba Salat med Edamame og æbler (vegansk)

  • High Carb Vegan
  • Veganer
syltede pommes frites

ingredienser

  • 1/4 kop + 2 spsk. cremet jordnøddesmør
  • 2 spsk. risvineddike
  • 2 spsk. ahornsirup
  • 2 spsk. soya sovs
  • 1 1/2 spsk. sesamolie
  • 1/4 tsk. stødt ingefær
  • 1/2 kop vand (juster efter den ønskede tykkelse)
  • 9 oz. pakke med soba nudler, tør
  • 9 oz. frosset pakke med edamame, skalede eller 1/2 kop sojabønner
  • 1 mellemstore æble (jeg kan godt lide Honeycrisp), julienned
  • dash sesamfrø (til pynt)




Forberedelse

  1. Bring en stor gryde med vand til at koge til nudlerne.
  2. Pisk i mellemtiden jordnøddesmøret igennem og inklusive vandet. Tilsæt ekstra vand efter behov for at det skal have konsistensen af ​​en alfredosauce. Smag og tilføj yderligere sojasovs og / eller sirup efter dine ønsker.
  3. Mikroovn den frosne edamame i henhold til pakken, og når den er kølig nok, skal den placeres i en stor skål. Kast bælgene, eller fod dem til din hund, som jeg gør.
  4. Core og julienne æblet. Føj til sojabønner.
  5. Kog soba-nudlerne i henhold til pakken, de kræver normalt kun 4 minutter at koge. Tøm og tilsæt æblerne og sojabønner. Hæld saucen over nudlerne, og bland den meget godt til at kombinere.
  6. Serveres varm og toppet med en smule sesamfrø.