Tofu er en splittende mad: nogle mennesker elsker det i enhver form, nogle kan kun lide det tilberedt på bestemte måder, mens andre er vedholdende om, at de overhovedet ikke kan lide det. Denne opskrift er beregnet til at appellere til alle disse mennesker, da tofu får en ny struktur efter først at være frosset. Denne opskrift bruger en simpel marinade af sesamolie, sojasovs, chiliflager og sort peber til at skabe en perfekt tilføjelse til næsten enhver ret.



Marineret Tofu-biff (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 14 ounces blok af fast tofu, frosset og lades tø
  • 1 spsk sesamolie
  • 4 spsk sojasovs
  • 1 tsk tørrede chiliflager plus 1/2 tsk til servering
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1-2 spsk olivenolie til stegning




Forberedelse

  1. Fjern tofu fra emballagen (fasthold den gryde, den kom i, hvis relevant), skær derefter i omkring tre eller fire store bidder. Pres forsigtigt noget af det overskydende vand ud og pas på, at blokke ikke går i stykker. Pakk hver enkelt ind i køkkenrullen og læg dem alle på en tallerken med en tung gryde eller gryde ovenpå. Lad det stå i cirka 30 minutter for at dræne.
  2. Fjern tofu fra køkkenpapiret. Der vil stadig være meget væske tilbage i tofu på dette tidspunkt, så skub hver blok mellem dine håndflader over noget, der kan fange vandet. Hold tofu i længderetningen over din håndflade, mens du klemmer for at forhindre brud.
  3. Skær tofu i 1/4-inch tykke skiver. Klem hver af disse skiver på ovenstående måde for at fjerne eventuelt resterende vand. Placer skiverne tilbage i den originale beholder, som tofu kom i eller i en lignende størrelse gryde. Brug af en gryde i denne størrelse holder marinaden nær tofu og sikrer, at det hele er gennemvædet.
  4. Bland marinadeingredienserne sammen i en skål. Hell over tofu, og sørg for at dække hver skive helt. Lad det marinere i 10 minutter. På dette tidspunkt kan du enten beholde de brede skiver eller skære i tyndere strimler eller terninger.
  5. Opvarm en stegepande over en medium-høj varme. Når den er varm, tilsættes olivenolien efterfulgt af tofu kort.
  6. Kog, drej ofte, indtil siderne er sprøde og bliver mørkere. Olien blødlægges hurtigt, tilsættes mere, hvis den begynder at klæbe fast. Fjern det fra varmen. Server med eller kog til din valgte parabol, som de følger med, eller bare spiser som en snack. De kan også nydes koldt.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 456 # Total kulhydrater: 5 g # Total fedt: 44 g # Samlet protein: 15 g # Total natrium: 3851 g # Total sukker: 4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.