Denne bagel-morgenmad består af masser af tomat-y-smag, marinerede svampe og et strejf af rygning med et strejf af sødme. Jo længere tid du har tid til at forlade grøntsagerne at marinere, jo bedre. De bliver endnu mere smagfulde, jo længere de er tilbage. Denne ret er en rigtig showstopper, hvis du har venner eller familie rundt i brunch og giver en lækker start på dagen.



Marinerede tomat champignon bagels (veganer, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer

Serves

2

ingredienser

  • 10 knoppesvampe
  • 3/4 kop dåse tomater
  • 1 kop og 1 spsk soltørrede tomater
  • 2 spsk. Jeg er sauce eller tamari
  • 3 tsk mildt karrypulver
  • 1 1/2 teskefuld røget paprika
  • 1 1/2 tsk Dijonsennep
  • 1 tsk tomatpuré
  • 2 tsk sukker eller naturligt sødestof efter eget valg
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 bagels (glutenfri om nødvendigt)
  • Spirede greener til servering (valgfrit)




Forberedelse

  1. Begynd med at skære dine svampe i tykke skiver og læg dem i en stor sandwichpose.
  2. Tilsæt dine dåse tomater, soltørrede tomater, sojasovs, karrypulver, røget paprika, Dijon-sennep, sukker og tomatpasta i en blender eller madprocessor. Blend indtil glat.
  3. Hæld din marinade i sandwichposen med dine svampe, og bland den derefter sammen for at sikre, at svampe er godt dækket.
  4. Lad være i køleskabet så længe som muligt (mindst 10 minutter, ideel tid er natten over).
  5. Når champignonerne har marineret så længe som muligt, opvarm olivenolien i en stor stekepande over en medium varme.
  6. Når den er varm, omrøres din svampe og den resterende marinade og stek, indtil den er blød.
  7. Når den er kogt, skal du placere svampe over ristede bagels og top med spirede grønne planter.