Denne mexicanske Picante Sandwich er proteinpakke, stor, smagfuld og en smule rodet (men åh så det er det værd!) Forbered de enkelte komponenter, og du kan smide det sammen på få minutter til en hurtig, mættende og åh-så-smuk frokost, får dig gennem din travle uge.



Mexicansk krydret sandwich (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Højt protein
  • Veganer

ingredienser

Til krydderi-blandingen:

  • 1 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1 1/2 tsk spisskum
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1 tsk salt




vegansk gelérulle

Til kålslagen:

  • 1 kop tyndt skåret rødkål
  • 2 spsk rødløg, terninger
  • 1 spsk vegansk mayo (brug oliefri mayo, hvis du gerne vil)
  • 1 spsk frisk limesaft
ingen bage cornflake cookies uden jordnøddesmør

For resten:

  • 1/4 kop vand
  • 1 blok medium eller fast tofu
  • 1 dåse krydret refried bønner (eller 1 kan regelmæssige refried bønner med en 1/2 jalapeño, terninger og blandet i)
  • 1 lille krukke brændte ristede peber, skåret i lange strimler (eller stege dine egne!)
  • 4 firkantede boller
  • 1/8 kop koriander, hakket

Forberedelse

  1. Bland hvidløgspulver, spisskummen, chilipulver, gurkemeje, sort peber og salt i en lille skål. Opdel blandingen i halvdelen (3 1/8 tsk af blandingen opdelt i 2 skåle).
  2. Lav din coleslaw ved at hugge rødkål og rødløg op.
  3. Bland 1 spsk vegansk mayo og frisk limesaft sammen og smid kål / rødløg med denne blanding. Sæt den til side.

Sådan fremstilles de refried bønner:

  1. Føj dine krydret refried bønner til en stegepande over medium varme og bland med 1/2 af krydderiblandingen. Opvarm under omrøring ofte, indtil den er varm ca. 5 minutter.

Sådan fremstiller du Tofu:

  1. Bland den anden halvdel af krydderiblandingen med 1/4 kop vand. I en separat stegepande smuldre din tofu lille med dine hænder og opvarm den i cirka 5 minutter. Tilsæt vand / krydderiblandingen, og omrør for at kombinere den godt. Opvarm i cirka 3-4 minutter.

At samle:

  1. Forvarm din ovn til 350-400 ° F, og efter at have skåret dine boller, skal du skære dem side op i ovnen og rist dem i ca. 2 minutter. Fjerne.
  2. På den nederste halvdel af hver firkant skal du sprede et lag med krydret, refried bønner og derefter tilsætte et lag med krypteret tofu ovenpå.
  3. Tilsæt et tyndt lag med skåret ildstegt peber, coleslaw-blanding og drys med koriander.
  4. Dæk med øverste bolle og nyd !!