Du kan aldrig gå galt med pundkage, og især denne er rigtig på alle måder! Kompletteret med friske brombær og friske citroner fanger denne dessert alle de smag, vi kan bede om.



Meyer Lemon og Blackberry Butter Pound Cake med lavendel glasur (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

334

Serves

9

Madlavningstid

60

ingredienser

  • 1/2 kop Vegansk smør
  • 1 kop hvidt sukker (du kan prøve dadelsukker som en raffineret sukkerfri erstatning)
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 tsk citronekstrakt
  • 1/4 tsk Lavendelekstrakt
  • 2 kopper All Purpose-mel
  • 3 tsk Bagepulver
  • 1/2 tsk Pink Salt
  • 1 kop Vegansk kødmælk (tilsæt 2 spsk æblecidereddik til 1 kop målekop, og fyld resten med mandel, kokosnød, soja eller havremælk - Pisk kraftigt og lad sidde i 5 minutter)
  • Zest af 2 små meyer-citroner eller 1 1/2 store citroner eller virkelig hvad du vil (grundlæggende skal du sørge for at have 3 til 4 citroner til rådighed til denne opskrift.)
  • 1 1/2 kop friske brombær
  • note ~du har brug for ekstra sukker, citronsaft og lavendelekstrakt for at blande bærene (bedst natten over, eller mindst i 1 time. Vær ikke bange for mængder, lige nok til at dække bærene. Du kan ikke ringe denne del op) .


tofu piccata opskrift

Til prikken over i'et:

  • 1 kop pulveriseret sukker
  • 1 og 1/2 spsk citronsaft
  • 1/8 tsk citronekstrakt
  • 1 spsk blackberry lavendelsaft tilbage fra bær.

Forberedelse

Til kagen:

  1. Hvis du ikke allerede havde klargjort dine brombær natten før, er nu din chance. Tag en skål, læg bærene i. Press en hel citron over bærene. Tilsæt 1 tsk lavendel og sukkeret og 1/8 kop vand. Dæk og lad mætte i 1 time til 24 timer (jo længere du holder dem juice, desto mere smagfuld og mør er de).
  2. Forvarm ovnen til 350 ° F.
  3. Smør din brødpande.
  4. Brug en elektrisk mixer fløde smør og sukker.
  5. Derefter tilsættes alle tre ekstrakter.
  6. Sigt dit mel i en mellemstor / stor skål, og tilsæt bagepulver og salt. Rør til blanding.
  7. Tilsæt de tørre ingredienser i små portioner med sukker / smørblandingen, og bland, indtil de kombineres.
  8. I en separat målekop blandes 2 spsk æble cider eddike og tilsæt derefter dit mejeri-fri mælk valg op til 1 kop linje. Visp hurtigt. Lad det derefter stå i mindst 5 minutter, indtil det bobler.
  9. Hæld mælkeblandingen ind med de andre ingredienser, og bland, indtil der dannes en jævn dej.
  10. Tilsæt citronskallen
  11. Til sidst dræner din macerated bærblanding (GEM JUICE, du bruger den til din glasur) og fold bærene forsigtigt ind i dejen.
  12. Rul dejen i gryden og tryk på tælleren for at sætte dig ned (brug din spatel til at glatte toppen, så den koges jævnt).
  13. Kog i 1 time. Begynd med at kontrollere 30 minutter. Afhængig af farven på din gryde kan den brune. Hvis det gør det, skal du dække med folie og afslutte bagningen. Bare åbn ikke ovnen for meget (kontroller den i trin på 15 minutter).
  14. Afkøles FULLT på et trådstativ. Som et par timer, hvis du kan. Ellers er det en gang for det meste afkølet (hvis du har travlt) sæt det i køleskabet i tyve minutter. Dette er så vigtigt, så toppen af ​​kagen ikke klæber, når du popper den ud.

Til prikken over i'et:

  1. Brug en elektrisk blanding eller for hånd og kombiner alle glasuringredienser og omrør kraftigt, indtil de er kombinerede og for det meste glatte.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 334 # Kolhydrater: 58 g # Fedt: 10 g # Protein: 3 g # Natrium: 292 mg # Sukker: 36 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.