Skynd dig og lav disse mini glutenfrie og veganske iskager. De er perfekte til en date-nat-dessert og laver en dejlig sund to-bid dessert til at opbevare i fryseren i et par dage.



Mini Minty Hot Fudge-iscakes (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Base:

  • 1/4 kop nødder
  • 1/2 kop strimlet usødet kokosnød
  • Knivspids salt
  • 1 1/2 spsk kakao eller kakaopulver
  • 1/4 kop indkapslede datoer (forblødt, hvis ikke blødt)
  • Ahornsirup (efter smag)




vegansk al pastor

Islag

  • 3 kopper frosne bananskiver
  • 1 håndfuld frisk mynte (eller sub 1/4 tsk pebermynteekstrakt)
  • 1 kop vand
  • 1 kop kokosmelk eller kokosnød fløde
  • ahornsirup
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • Knivspids salt
  • VALGFRITT: 1/2 lille moden avokado
asiatisk bagt tofu

Hot Fudge

  • 3 firkanter pebermynte chokolade
  • 2 spsk brun ris sirup
  • 1/8 kop kokosmelk

Forberedelse

  1. Tilsæt alle ingredienser undtagen ahornsirup til foodprocessoren. Puls til at bryde møtrikker og dadler blandes derefter til en klæbrig dej. Smag, tilsæt ahornsirup for at blive sød. Blænd siruppen ind. Del dejen i 12 kugler i lige store størrelse. Læg kugler i en mini muffinspande (1 kugle pr. Mini muffinsholder). Tryk forsigtigt ned på hver bold for at flade ned i bunden af ​​mini muffinspanden. Anbring i fryseren, mens du forbereder påfyldning.
  2. Tilsæt mynte og vand til en blender med høj hastighed. Puree sammen. Sil blandingen i et glas gennem en finmasket sigte. Rens blender. Hell spændt væske tilbage i blenderen. Tilsæt de resterende ingredienser (undtagen halvdelen af ​​bananerne) og puré, indtil det er glat. Tilsæt resten af ​​bananer og puré, indtil det er glat. Smag! Tilsæt ahornsirup for at blive sød efter din smag. Bland sirupen ind. Smag igen for at sikre, at blandingen er sød nok. Del blandingen jævnt mellem mini muffinsformene. Læg bakken i fryseren til at indstille (et par timer). Løsn de frosne iskager forsigtigt med en smørkniv. Vip panorering for at befri dem fra panden. Anbring på en tallerken og nyd eller overfør dem til køleskab eller fryser til senere spisning.
  3. Smelt sammen over laveste varme i en lille gryde, omrøres, indtil den er glat. Fjern iskager fra formen. Anbring på en tallerken og dryp over varmt fudge-topping.