Hvis du har en massiv sød tand, vil du ikke gå glip af dette! Disse brownies med mynte og chokolade-ostekage kombinerer to af dine foretrukne desserter til en magisk fudgy skabelse. Ostekagens øverste lag fremstilles ved hjælp af silke tofu og essentiel olie med pebermynte.



Mint og chokolade ostekage brownies (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
ristede grøntsager med kokosolie

Serves

15

Madlavningstid

35

ingredienser

For Brownie Base:

  • 3 høræg (3 spsk hørfrømåltid og 9 spsk vand)
  • 1/4 kop kokosolie
  • 1/4 kop sojamælk eller favorit type ikke-mejerimælk
  • 8 ounces-sød chokolade
  • 3/4 kop sukker eller stevia
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 kop og 1 1/2 spsk almindeligt mel
  • 1/4 tsk salt




Til Mint Cheesecake:

  • 1/2 høræg (1/2 spsk hørfrømåltid og 1 spsk vand)
  • 8 ounce fast silke tofu, presset for at fjerne så meget vand som du kan
  • 3 spsk sukker eller stevia
  • 3 dråber ren pebermynteolie (se note)
  • 1/4 tsk spirulina eller 2-3 dråber naturligt vegansk grønt madfarvestof
  • 1/4 kop veganske chokoladechips

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 355 ° F. Line en 7 x 11-tommer bakke med fedtfast papir.
  2. Begynd med at lave brownie. Lav høræg ved at kombinere hørfrø med vandet i en lille skål. Lad sidde i køleskabet, indtil det er nødvendigt.
  3. Tilsæt kokosnøddeolie, sojamælk og brudt chokolade i en dobbeltkedel, der er sat over medium høj varme. Rør, indtil chokoladen er smeltet. Fjern det fra varmen. Rør sukker / stevia, høræg og vanilje ind. Fold gennem melet og saltet.
  4. Hæld dejen jævnt i det forede tin, hvorefter 1/3 kop er i skålen for at hvirvle gennem toppen.
  5. Lav ostekagen ved at gøre høræg på samme måde som ovenfor. Tilsæt tofu, sukker / stevia og høræg i en medium skål. Brug håndholdte slagere, slå sammen, indtil det er glat. Tilsæt den essentielle olie med pebermynte, og vær meget forsigtig med ikke at tilsætte for meget! Pisk til at kombinere. Tilsæt spirulina eller madfarvestoffet til ostekagen og slå for at kombinere. Tilføjelse mere for at øge farven. Til sidst omrøres gennem chokoladechipsene.
  6. Hæld ostekagen over brownien. Brug den resterende brownie dej til at dukke små skefulde overalt og med en tandstikker eller den skarpe ende af en kniv, hvirvle den ind i ostekagen for at få en marmoreffekt.
  7. Bages i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ud. Fjern og lad den køle helt ned i tin.