Vi har en smagsselskab, der foregår, der involverer en meget speciel, meget vanedannende, meget-slik-murmaskind slags miso-dressing. Dette er den slags kombinationsbokse, der får dine smagsløg til at blive 'boom'. Kartoflerne fyldes med knasende kikærter og dryppet med en hurtig og cremet miso-forbinding. Disse udstoppede søde kartofler er bomben. Ingen overdrivelse.



Miso Quinoa fyldte søde kartofler (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Høj fiber
  • Højt protein
  • Intet raffineret sukker
  • Veganer

Serves

4

Madlavningstid

60

ingredienser

For Quinoa:

  • 1/2 kop ukokt quinoa
  • 1 kop vand




Til søde kartofler:

  • 4 søde kartofler
  • 1 15 ounce dåse kikærter (drænet og skyllet)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1/2 tsk sort peber

Til Miso Glaze:

  • 2 spsk gul miso-pasta
  • 1-1 1/2 spsk ahornsirup
  • 2 spsk risvineddike
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk olivenolie
  • Dash of cayenne

For kikærterne:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1/4 tsk paprika
  • 1/4 tsk ingefær
  • 1/4 tsk havsalt
  • 1/4 tsk chilipulver
  • 1/4 tsk hvid peber
  • 1/8 tsk hvidløgspulver

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400ºF. Placer søde kartofler på 4 folieark. Tilsæt olivenolie, salt og peber jævnt mellem hver kartoffel. Pakk dem ind i en 'pose' og læg dem på en bageplade. Stege i 45-50 minutter.
  2. Mens de søde kartofler stege, tilsættes kikærter i en mellemlig skål og smid med olivenolie. Tilføj krydderier og smid.
  3. Placer de krydrede kikærter på en folieforet bageplade. Stegt i 25 minutter, indtil den er lidt crunchy.
  4. Tilsæt quinoa og vand i en medium gryde. Kog op, dæk derefter, og reducer varmen til en simmer. Kog i 20 minutter, indtil de er møre.
  5. Tilsæt miso glasuringredienser i en anden medium skål og bland.
  6. Når søde kartofler er færdige, skæres de åbne og tilsættes quinoa, kikærter, miso glasur og top med hakket grøn løg.