Hvis du higer efter en chokoladekage, der er lidt lavere i sukker og har lækre kaffesmag, så lav denne glutenfri mocha-chokoladekage. Denne allergivenlige kage er fremstillet uden raffinerede ingredienser og er en rig overbærenhed, der dræber chokoladetrang.



Mokka chokoladekage med mokka smørcremefrostning (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

5939

Serves

16

ingredienser

Til kagen:

  • 1 kop varm brygget kaffe (almindelig eller koffeinfri)
  • 1 kop usødet kakaopulver
  • 1 kop varmt vand
  • 1 kop olie
  • 1 kop usødet æblesaus
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 kop stevia
  • 1/2 kop kokosnødssukker (eller andet granuleret sødestof)
  • 3 kopper brun rismel
  • 1/3 kop hørfrømåltid eller malet chiafrø
  • 2 tsk natron
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk xanthangummi




Til Mokka Smørcreme:

  • 1/2 kop råsukker (eller rå dato eller kokosnøddesukker)
  • 1/3 kop stevia
  • 2 spsk pilrotstivelse
  • 1-2 tsk instant-kaffegranulat eller efter smag
  • 2 tsk kakaopulver
  • Dash salt
  • 1/2 kop vegetabilsk forkortelse eller kokosnøddeolie (se note)
  • 1/2 tsk vanille
vegansk kokosnøddesaus

Forberedelse

Sådan gør du smørkremen:

  1. Lav dit pulveriseret sukker: I en blender eller magisk kugle, placer råsukker, stevia, pilrotstivelse, instant kaffe og kakaopulver. Impuls, indtil der dannes et fint pulver. Sæt til side.
  2. I en mellemstor skål, slå forkortelses- eller kokosnøddeolien, indtil den er cremet. Tilsæt det pulveriserede sukker og slå til det er indarbejdet. Tilsæt vanille og slå igen indtil cremet.

Sådan fremstiller du kagen:

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Forbered 2 9-tommer kagepander (eller 3 8-tommer kagepander) ved at sprøjte siderne med olie og placere en pergamentcirkel i bunden af ​​hver pande.
  2. Pisk sammen kaffen, kakaopulver, varmt vand, æble sauce, olie, vanille, sukker og steviaen sammen i en skål. Bland det godt og læg det til side.
  3. Pisk sammen mel, hørfrømel, bagepulver, bagepulver, salt og xanthangummi i en separat skål. Bland godt.
  4. Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre ingredienser og bland grundigt. Hæld dejen i de forberedte kagepander og bages i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ud. Fjern det fra ovnen og lad det afkøle på et trådstativ i cirka 15 minutter. Fjern det fra kagegryderne, og lad det køle helt ned, før det frostes.

Noter

Du kan erstatte noget af forkortelsen med nøddesmør i stedet.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 5939 # Samlede kulhydrater: 686 g # Total fedt: 361 g # Protein i alt: 59 g # Total natrium: 10699 g # Totalt sukker: 240 g pr. Portion: Kalorier: 371 # Kulhydrater: 43 g # Fedt: 23 g # Protein: 4 g # Natrium: 669 mg # Sukker: 15 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.