En super velsmagende og aromatisk opskrift. Kremet, sød, sur, krydret - denne spaghetti squash er ekstremt rig på smag og meget let at fremstille!



Spaghetti squash i marokkansk stil (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
veganske roesuppe opskrifter

Serves

4

Madlavningstid

30

ingredienser

  • 2 mellemstore spaghetti squash




Til saucen:

  • 2 sød hvid løg (3 kopper, hakket)
  • 3 tsk ras el hanout
  • 2 mellemstore tomater (4 kopper, hakkede)
  • 7 ounces tomatpuré
  • 3 spsk tamari
  • 2 spsk æble cider eddike
  • 4 spiseskefulde dato sukker
  • 1/3 kop kokosnøtsmør
  • 2 spiseskefulde Dijon sennep
  • 2 mellemstore zucchinis (2 1/2 kopper, hakket)

Forberedelse

Til spaghetti squash:

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Skær squashen i to. Hvis det er meget svært at skære, kan du mikrobølgeovn det i 5 minutter.
  3. Hæld frøene ud, og læg den skårne side ned på en bageplade foret med en silikonemåtte.
  4. Kog i 30-40 minutter, eller indtil den er helt blød. Du ved, at den er klar, hvis du gennemborer den med en gaffel, og gaffelen let går igennem. Tiden afhænger af den nøjagtige størrelse af dit squash, så start kontrol efter 30 minutter.
  5. Fjern det fra ovnen, og lad det køle af.
  6. Brug en gaffel til at skrabe squashen for at afsløre spaghettien. Du kan enten servere den inde i skrælen, eller fjerne al spaghettien på en tallerken og blande den med saucen.

Til saucen:

  1. Varm en støbejernspotte på høj varme.
  2. Hakk løg, og anbring i gryden med ras el hanout krydderi. Kog i 5 minutter, eller indtil de alle er gennemskinnelige og endda gyldenbrune. Du har ikke brug for nogen olie til dette - det forekommer naturligt.
  3. Sænk varmen til medium, og tilsæt alt undtagen hakket courgette (inklusive hakkede tomater, tomatpuré, tamari, æble cider eddike, dadelsukker, Dijon-sennep og kokosnødssmør).
  4. Kog i 25 minutter med låg på. Blandingen simmer.
  5. Tilsæt tyndhakket zucchinis, og kog i yderligere 5-10 minutter, eller indtil zucchinis er helt blød.